Ñòðàíèöû: -
1 -
2 -
3 -
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
12 -
13 -
14 -
ÑËÀÂßÍÑÊÈÅ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
4.73. ÏÐßÍÈÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
4.74. ÌÅÄÎÂÈÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
4.75. ÁÀÒÓÐÈÍÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
4.76. ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÏÎÍ×ÈÊÈ Ñ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÎÌ . . . . . . . . . . . .46
4.77. ÂÀËÎÂÀÍÛ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
4.78. ÊÎÐÆÈÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
4.79. ÊÍÅÄËÈÊÈ ÑÎ ÑËÈÂÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
4.80. ËÈÌÎÍÍÈÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
4.81. ÏÎÍ×ÈÊÈ 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
4.82. ÏÎÍ×ÈÊÈ 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
4.83. ÐÓËÅÒ ÁÈÑÊÂÈÒÛÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
4.84. ÊÅÊÑ Ñ ÒÂÎÐÎÃÎÌ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
4.85. ÄÎÌÀØÍÈÉ ÊÅÊÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
4.86. ÏÈÐÎÆÍÎÅ Ñ ÌÀËÈÍÎÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
4.87. ÕÀ×ÀÏÓÐÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
5. ÏÈÐÎÃÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
5.1. ÂÎÇÄÓØÍÛÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
5.2. ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
5.3. ÁÈÑÊÂÈÒ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
5.4. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÌßÑÀ È ÊÀÐÒÎÔÅËß . . . . . . . . . . . . . . .49
5.5. ÕËÅÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ. . . . . . . . . . . . . . . . . .49
5.6. ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ×ÅÐÍÈÊÎÉ (ÈËÈ ÄÐÓÃÈÌÈ ßÃÎÄÀÌÈ). . . . .50
5.7. ÑËÎÅÍÛÉ ÏÈÐÎÃ ÑÎ ÙÀÂÅËÅÌ. . . . . . . . . . . . . . . . . .50
5.8. ÏÈÐÎÃ Ñ ÐÅÂÅÍÅÌ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
5.9. ÏÈÐÎÃ ÔÀÍÒÀÇÈß. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
5.10. ÌÀÍÍÛÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
5.11. ÏÈÐÎÃ ÌÀÇÓÐÊÀ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
5.12. ÏÈÐÎÃ ÄÀÌÑÊÈÉ ÊÀÏÐÈÇ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
5.13. ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÏÈÐÎÃ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
5.14. ÑÊÎÐÛÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
5.15. ÏÈÐÎÃ ÀÑÒÎÐÈß. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
5.16. ÏÈÐÎÃ "ÂÀÐÍÀ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
5.17. ËÅÍÈÂÛÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
5.18. ÏÈÐÎÃ Ñ ÊËÓÁÍÈÊÎÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
5.19. ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
5.20. ÁËÈÍ×ÀÒÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . .52
5.21. ÏÈÐÎà "ÇÀËÈÂÍÛÅ ßÁËÎÊÈ" . . . . . . . . . . . . . . . . .52
5.22. ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
5.23. ÁÀÍÈÖÀ- ÑËÎÅÍÛÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
5.24. ÑËÎÅÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÁÐÛÍÇÎÉ . . . . . . . . . . . . . . . . .53
5.25. ÑÌÅÒÀÍÍÛÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
5.26. ÇÀÊÐÛÒÛÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
5.27. ÏÈÐÎÃ "ÔÀÍÒÀÇÈß" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
5.28. ÏÈÐÎà "ÏÅÑÎ×ÍÛÉ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
5.29. ÏÈÐÎÃ Ñ ÊËÞÊÂÎÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
5.30. ÏÈÐÎÃ "ÌÎÑÊÎÂÑÊÈÉ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
5.31. ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÎËÜÖÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
5.32. ÏÈÐÎÃ 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
5.33. ÏÈÐÎÃ 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
5.34. ÏÈÐÎÃ 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
5.35. ÏÈÐÎÃ 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
5.36. ÏÈÐÎÃ 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
5.37. ÏÈÐÎÃ 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
5.38. ËÅÍÈÂÛÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
6. ×ÀÉ
6.1. ×ÀÉ Ñ ÌÎËÎÊÎÌ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
6.2. ×ÀÉ ÃËÈÍÒÂÅÉÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
6.3. ×ÀÉ ÏÎ-ÊÈÒÀÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
6.4. ×ÀÉ ÏÎ-ßÏÎÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
6.5. ×ÀÉ-ÏÓÍØ ÏÎ-ÊÈÒÀÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
6.6. ×ÀÉ-ÏÓÍØ ÏÎ-ÈÍÄÈÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
6.7. ×ÀÉ-ÏÓÍØ ÏÎ-ÊÓÁÈÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
6.8. ×ÀÉ ÏÎ-ÂÜÅÒÍÀÌÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
6.9. ×ÀÉ ÏÎ-ÐÓÑÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
6.10. ÑÒÅÏÍÎÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
6.11. ×ÀÉ ÏÎ-ÊÀÇÀÕÑÒÀÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
6.12. ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ÊÈÐÃÈÇÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . .58
6.13. ÏÀÑÅ×ÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ÃÐÓÇÈÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .58
6.14. ÃÐÎÃ ÏÎ-ÐÛÁÀÖÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
6.15. ×ÀÉ-ÏÓÍØ ÏÎ-ÐÓÑÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
6.16. ÍÀÏÈÒÎÊ "ÑÀÌÎÂÀÐÍÀß ÏÅÑÅÍÊÀ" . . . . . . . . . . . . . . .58
6.17. ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÀÉÑ-×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
6.18. ×ÀÉ-ËÈÌÎÍÀÄ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
6.19. ×ÀÉ Ñ ØÀÌÏÀÍÑÊÈÌ ÏÎ-ÐÓÑÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .58
6.20. ßÈ×ÍÛÉ ×ÀÉ-ÏÓÍØ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
6.21. ×ÀÉÍÛÉ ÏÓÍØ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
6.22. ×ÀÉ ÏÎ-ÀÍÃËÈÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
6.23. ×ÀÉ ÏÎ-ÌÎÍÃÎËÜÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
6.24. ÂÛÑÎÊÎÃÎÐÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
6.25. ÂÛÑÎÊÎÃÎÐÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ØÎÒËÀÍÄÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . .59
6.26. ÌÎËÎ×ÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ØÎÒËÀÍÄÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .59
6.27. ÌÎËÎ×ÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ÃÎËËÀÍÄÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .59
6.28. ßÈ×ÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
6.29. ×ÀÉ Ñ ÌÎËÎÊÎÌ ÏÎ-ÈÍÄÈÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .60
6.30. ÔÐÓÊÒÎÂÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
6.31. ËÈÌÎÍÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
6.32. ÂÈÒÀÌÈÍÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
6.33. ßÁËÎ×ÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
6.34. ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
6.35. ×ÀÉ Ñ ÑÎÊÎÌ ÈÇ ÊÐÀÑÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ . . . . . . . . . . . . .60
6.36. ×ÀÉ Ñ ÑÎÊÎÌ ÈÇ ×ÅÐÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ . . . . . . . . . . . . .60
6.37. ×ÀÉ Ñ ËÈÌÎÍÎÌ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
6.38. ÕÎËÎÄÍÛÉ ×ÀÉ ÑÎ ÑÏÅÖÈßÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . .61
6.39. ×ÀÉ ÏÎ-ØÂÅÄÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
6.40. ×ÀÉ ÊÎÁÁËÅÐ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
6.41. ÊÐÞØÎÍ ÈÇ ×Àß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
7. ÊÎÔÅ
7.1. ÊÎÔÅ ÌÎÊÊÎ ÏÎ-ÒÓÐÅÖÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
7.2. ÊÎÔÅ ÏÎ-ÒÓÐÅÖÊÈ Ñ ßÈ×ÍÛÌ ÆÅËÒÊÎÌ . . . . . . . . . . . . .62
7.3. ÊÎÔÅ ÌÎÊÊÎ ÏÎ-ÀÐÀÁÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
7.4. ÊÎÔÅ "ÀÔÐÈÊÀ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
7.5. ÊÎÔÅ "ÈÍÄÈß" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
7.6. ÊÎÔÅ ÏÎ-ÐÓÌÛÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
7.7. ÊÎÔÅ ÏÎ-ÂÅÍÃÅÐÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
7.8. ÊÎÔÅ "ÎÐÈÅÍÒ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
7.9. ÊÎÔÅ ÏÎ-ÊÀÇÀÖÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
8. ÍÀÏÈÒÊÈ
8.1. ÕËÅÁÍÛÉ ÊÂÀÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
8.2. ÏÅÒÐÎÂÑÊÈÉ ÊÂÀÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
8.3. ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÊÂÀÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
8.4. ÍÀÏÈÒÎÊ ÈÇ ËÈÑÒÜÅ ×ÅÐÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ . . . . . . . . . . . .64
8.5. ËÈÌÎÍÍÛÉ ÌÓÑÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
8.6. ÍÀÏÈÒÎÊ ÌÀËÈÍÎÂÛÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
8.7. ÊÎÊÒÅÉËÜ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÌ ÑÎÊÎÌ . . . . . . . . . . . . . . .64
8.8. ×ÀÉÍÛÉ ÍÀÏÈÒÎÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
8.9. ÍÀÏÈÒÎÊ "ÑÒÀÐÎÐÓÑÑÊÈÉ" . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
8.10. ÊÎÊÒÅÉËÜ "ÏÎËßÐÍÀß ÍÎ×Ü" . . . . . . . . . . . . . . . . .65
8.11. ÊÎÊÒÅÉËÜ "ÊÐÀÑÍÀß ØÀÏÎ×ÊÀ" . . . . . . . . . . . . . . . .65
8.12. ßÁËÎ×ÍÛÉ ÍÀÏÈÒÎÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
8.13. ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÍÀÏÈÒÎÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
9. ÄÎÌÀØÍÅÅ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÂÈÍ
9.1. ÏËÎÄÎÂÎ-ßÃÎÄÍÛÅ ÂÈÍÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
9.2. ÒÀÐÀ È ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
9.3. ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÇÀÊÂÀÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
9.4. ÑÛÐÜÅ ÄËß ÂÈÍÎÄÅËÈß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
9.5. ÍÀÃÐÅÂÀÍÈß È ÑÁÐÀÆÅÂÀÍÈÅ ÌÅÇÃÈ . . . . . . . . . . . . . .67
9.6. ÄÅÑÅÐÒÍÛÅ ÂÈÍÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
9.7. ÑÁÐÀÆÈÂÀÍÈÅ ÑÓÑËÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
9.8. ÑÓÕÎÅ ÂÈÍÎ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
9.9. ÊÓÏÀÆÍÛÅ ÂÈÍÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
9.10. ÂÅÐÌÓÒ-ÀÐÎÌÀÒÈÇÈÐÎÂÀÍÍÎÅ ÂÈÍÎ . . . . . . . . . . . . . .71
9.11. ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÄÓØÈÑÒÎÉ ÍÀÑÒÎÉÊÈ ÄËß ÂÅÐÌÓÒÀ . . . . . . .71
10. ÍÀËÈÂÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
10.1. ÍÀËÈÂÊÀ ÈÇ ÊËÓÁÍÈÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
10.2. ÌÀËÈÍÎÂÀß ÍÀËÈÂÊÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
10.3. ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÀß ÍÀËÈÂÊÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
10.4. ÍÀËÈÂÊÀ ÈÇ ÂÈØÅÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
1. Ê Ð Å Ì Û
1.1. Ï È Ù Å Â Û Å Ê Ð À Ñ Ê È
1.1.1. ÁÅËÀß ÊÐÀÑÊÀ
ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß: ÎÒ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÛ, ÏÎÌÀÄÛ, ÌÎËÎÊÀ, ÑËÈÂÎÊ, ÑÌÅÒÀÍÛ,
ÁÅËÛÕ ÊÐÅÌÎÂ.
1.1.2. ÆÅËÒÀß ÊÐÀÑÊÀ
ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß: ÎÒ ØÀÔÐÀÍÀ, ÐÀÇÂÅÄÅÍÍÎÃÎ Â ÒÅÏËÎÉ ÂÎÄÅ, ÂÎÄÊÅ ÈËÈ
ÑÏÈÐÒÅ. ØÀÔÐÀÍ ÏÐÅÄÑÒÀÂËßÅÒ ÑÎÁÎÉ ÂÛÑÓØÅÍÍÛÅ ÐÛËÜÖÀ ÌÍÎÃÎËÅÒÍÅÃÎ ÐÀÑ-
ÒÅÍÈß ØÀÔÐÀÍÀ, ÎÁËÀÄÀÞÙÅÃÎ Î×ÅÍÜ ÏÐÈßÒÍÛÌ ÀÐÎÌÀÒÎÌ. ÎÊÐÀÑÊÀ ØÀÔÐÀÍÀ
ÆÅËÒÀß. ÏÅÐÅÄ ÓÏÎÒÐÅÁËÅÍÈÅÌ ÅÃÎ ÏÎÄÑÓØÈÂÀÞÒ ÏÐÈ ÍÅÂÛÑÎÊÎÉ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÅ,
ÈÇÌÅËÜ×ÀÞÒ, ÇÀËÈÂÀÞÒ ÊÈÏß×ÅÍÎÉ ÎÕËÀÆÄÅÍÍÎÉ ÂÎÄÎÉ È ×ÅÐÅÇ 24 ×ÀÑÀ ÏÐÎ-
ÖÅÆÈÂÀÞÒ ÑÊÂÎÇÜ ÌÀÐËÞ. ØÀÔÐÀÍ ÈÑÏÎËÜÇÓÅÒÑß ÏÐÈ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÈ ÄÐÎÆÆÅÂÎ-
ÃÎ ÒÅÑÒÀ, ÊÅÊÑÎÂ, ÏÅ×ÅÍÈß, ÏÈÐÎÆÍÎÃÎ.
ÎÒ ËÈÌÎÍÍÎÉ ÖÅÄÐÛ. ÖÅÄÐÓ ËÈÌÎÍÀ ÈÑÏÎËÜÇÓÞÒ ÒÀÊ ÆÅ, ÊÀÊ ÖÅÄÐÓ
ÀÏÅËÜÑÈÍÀ. ÖÅÄÐÓ ÑÍÈÌÀÞÒ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÀ ÍÎÆÎÌ ÈËÈ ×ÀÑÒÎÉ ÒÅÐÊÎÉ, ÍÅ ÇÀÕ-
ÂÀÒÛÂÀß ÏÐÈ ÝÒÎÌ ÁÅËÓÞ ÃÎÐÜÊÓÞ ÊÎÐÎ×ÊÓ. ÄËß ÀÐÎÌÀÒÈÇÀÖÈÈ ÆÅËÅ, ÊÐÅÌÎÂ,
ÑÈÐÎÏΠÄËß ÏÐÎÌÎ×ÊÈ ÈËÈ ÏÎÌÀÄ ÈÇ ÖÅÄÐÛ ÂÛÆÈÌÀÞÒ ×ÅÐÅÇ ÌÀÐËÞ ÑÎÊ, À
ÂÛÆÈÌÊÈ ÈÑÏÎËÜÇÓÞÒ ÄËß ÀÐÎÌÀÒÈÇÀÖÈÈ ÒÅÑÒÀ È ÔÐÓÊÒÎÂÛÕ ÍÀ×ÈÍÎÊ. ÌÎÆÍÎ
ÍÀÒÈÐÀÒÜ ×ÈÑÒÛÉ ÑÓÕÎÉ ÀÏÅËÜÑÈÍ ÊÓÑÊÎÌ ÏÈËÅÍÎÃÎ ÑÀÕÀÐÀ, ÇÀÒÅÌ ÝÒÎÒ ÑÀ-
ÕÀÐ ÐÀÑÒÂÎÐÈÒÜ Â ÂÎÄÅ ÈËÈ ÑÎÕÐÀÍÈÒÜ Â ÏËÎÒÍÎ ÇÀÊÐÛÒÛÕ ÁÀÍÎ×ÊÀÕ. ÖÅÄÐÓ
ÑÎÕÐÀÍßÞÒ ÒÀÊ ÆÅ Â ÑÏÈÐÒÅ ÈËÈ Â ÑÌÅÑÈ Ñ ÑÀÕÀÐÍÛÌ ÏÅÑÊÎÌ, ÈËÈ ÑÀÕÀÐÍÎÉ
ÏÓÄÐÎÉ. ÑÌÅÑÜ ÄÎËÆÍÀ ÁÛÒÜ ÃÓÑÒÎÉ, ÏÐÈ ÓÏÎÒÐÅÁËÅÍÈÈ ÅÅ ÐÀÑÒÂÎÐßÞÒ Â
ÒÅÏËÎÉ ÂÎÄÅ.
1.1.3. ÇÅËÅÍÀß ÊÐÀÑÊÀ
ÏÎËÓ×ÀÞÒ: ÑÌÅØÈÂÀß ÆÅËÒÓÞ ÊÐÀÑÊÓ Ñ ÑÈÍÅÉ. ÎÒÆÈÌÀß ÎÒ ØÏÈÍÀÒÀ ÇÅ-
ËÅÍÛÉ ÑÎÊ, À ÒÀÊ ÆÅ ÏÐÎÏÓÑÊÀß ØÏÈÍÀÒ ×ÅÐÅÇ ÌßÑÎÐÓÁÊÓ, ÄÎÁÀÂËßß ÒÀÊÎÅ
ÆÅ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎ ÂÎÄÛ, ÄÎÂÎÄß ÏÎ×ÒÈ ÄÎ ÊÈÏÅÍÈß È ÏÐÎÒÈÐÀß ØÏÈÍÀÒ ÑÊÂÎÇÜ
×ÀÑÒÎÅ ÑÈÒÎ.
1.1.4. ÊÎÐÈ×ÍÅÂÀß ÊÐÀÑÊÀ
ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÈÇ ÊÐÅÏÊÎÃÎ ÊÎÔÅÉÍÎÃÎ ÍÀÑÒÎß ÈËÈ ÆÆÅÍÊÈ, ÏÐÅÄÑÒÀÂËß-
ÞÙÅÉ ÑÎÁÎÉ ÏÅÐÅÆÆÅÍÛÉ ÑÀÕÀÐ. ÆÆÅÍÊÓ ÏÐÈÃÎÒÎÂËßÞÒ ÑËÅÄÓÙÈÌ ÎÁÐÀÇÎÌ. ÍÀ-
ÑÛÏÀÞÒ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÓ ÎÄÍÓ ÑÒÎËÎÂÓÞ ËÎÆÊÓ ÑÀÕÀÐÍÎÃÎ ÏÅÑÊÀ È ÏÎÌÅØÈÂÀß
ÍÀÃÐÅÂÀÞÒ ÍÀ ÁÎËÜØÎÌ ÎÃÍÅ, ÏÎÊÀ ÑÀÕÀÐ ÍÅ ÑÄÅËÀÅÒÑß ÒÅÌÍÎ-ÊÎÐÈ×ÍÅÂÛÌ È
ÁÓÄÅÒ ÂÛÄÅËßÒÜ ÄÛÌ. ÏÐÎÄÎËÆÀß ÌÅØÀÒÜ ÏÎÑÒÅÏÅÍÍÎ ÄÎÁÀÂËßÉÒÅ ÏÎËÎÂÈÍÓ
ÑÒÀÊÀÍÀ ÃÎÐß×ÅÉ ÂÎÄÛ È ÌÅØÀÞÒ ÄÎ ÐÀÑÒÂÎÐÅÍÈß ÊÎÌÊÎÂ. ÏÎËÓ×ÈÂØÈÉÑß
ÊËÅÉÊÈÉ ÒÅÌÍÎ-ÊÎÐÈ×ÍÅÂÛÉ ÐÀÑÒÂÎÐ ÏÐÎÖÅÆÈÂÀÞÒ ×ÅÐÅÇ ÌÀÐËÞ ÈËÈ ÖÅÄÈËÊÓ È
ÕÐÀÍßÒ Â ÁÓÒÛËÊÅ. ÌÅØÀÒÜ ÍÓÆÍÎ ÎÑÒÎÐÎÆÍÎ ÄËÈÍÍÎÉ ËÎÏÀÒÎ×ÊÎÉ ÈËÈ ÏÀËÊÎÉ
ÂÎ ÈÇÁÅÆÀÍÈÈ ÐÀÇÁÐÛÇÃÈÂÀÍÈß ÃÎÐß×ÅÃÎ ÆÆÅÍÎÃÎ ÑÀÕÀÐÀ. ÏÐÈ ÍÅÄÎÑÒÀÒÎ×ÍÎÌ
ÏÐÎÆÈÃÀÍÈÈ ÑÀÕÀÐÀ ÎÊÐÀÑÊÀ ÁÓÄÅÒ ÑËÀÁÎÉ, À ÑÀÕÀÐ ÏÅÐÅÆÆÅÍÛÉ ÑÂÅÐÍÅÒÑß Â
ÒÂÅÐÄÛÉ ÊÎÌÎÊ È ÆÆÅÍÊÈ ÏÎËÓ×ÈÒÑß ÌÀËÎ.
1.1.5. ÊÐÀÑÍÀß È ÐÎÇÎÂÀß ÊÐÀÑÊÈ
ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÏÐÈ ÄÎÁÀÂËÅÍÈÈ ÑÎÊΠÌÀËÈÍÛ, ÊËÓÁÍÈÊÈ, ÊËÞÊÂÛ, ÊÈÇÈËÀ,
ÁÐÓÑÍÈÊÈ, ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ, ÂÈØÍÈ, ÊÐÀÑÍÛÕ ÑÈÐÎÏÎÂ, ÂÀÐÅÍÜß, ÂÈÍÀ, ÊÐÀÑÍÎÊÎ-
×ÀÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ ÈËÈ ÑÂÅÊËÛ, ÊÎÒÎÐÛÅ ÌÅËÊÎ ÍÀÐÅÇÀÞÒÑß, ÇÀËÈÂÀÞÒÑß ÒÀÊÈÌ
ÆÅ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎÌ ÏÎÄÊÈÑËÅÍÍÎÉ ÂÎÄÛ, ÄÎÂÎÄßÒ ÏÎ×ÒÈ ÄÎ ÊÈÏÅÍÈß È ÎÒÖÅÆÈÂÀ-
ÞÒ. ÊÀÐÌÈÍÀ, ÊÎÒÎÐÛÉ ÐÀÑÒÂÎÐßÞÒ ÍÀØÀÒÛÐÍÛÌ ÑÏÈÐÒÎÌ È ÏÎÑËÅ ÄÎÁÀÂËÅÍÈß
ÂÎÄÛ ÂÀÐßÒ ÄÎ ÈÑ×ÅÇÍÎÂÅÍÈß ÇÀÏÀÕÀ ÑÏÈÐÒÀ, ÀÐÎÌÀÒÍÎ ÐÀÑÒÂÎÐßÅÌÎÃÎ Â ÂÎ-
ÄÅ.
1.1.6. ÎÐÀÍÆÅÂÀß ÊÐÀÑÊÀ
ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÈÇ ÑÌÅÑÈ ÊÐÀÑÍÎÉ È ÆÅËÒÎÉ ÊÐÀÑÊÈ, À ÒÀÊÆÅ ÑÎÊÀ ÀÏÅËÜ-
ÑÈÍÎÂÎÉ ÈËÈ ÌÀÍÄÀÐÈÍÎÂÎÉ ÖÅÄÐÛ.
1.1.6. ÑÈÍßß ÊÐÀÑÊÀ
ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÎÒ ÊÐÀÑÈÒÅËß ÈÍÄÈÃÎ-ÊÀÐÌÈÍÀ, ÏÐÅÄÑÒÀÂËßÞÙÅÃÎ ÑÎÁÎÉ ÑÈ-
ÍÅÂÀÒÎ-×ÅÐÍÓÞ ÏÀÑÒÓ, ÊÎÒÎÐÀß, ÐÀÑÒÂÎÐßßÑÜ Â ÂÎÄÅ, ÎÁÐÀÇÓÅÒ ÐÀÑÒÂÎÐ
×ÈÑÒÎ-ÑÈÍÅÃÎ ÖÂÅÒÀ.
1.1.7. ÔÈÑÒÀØÊÎÂÀß ÊÐÀÑÊÀ
ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÏÐÈ ÑÌÅØÈÂÀÍÈÈ ÆÅËÒÎÉ ÊÐÀÑÊÈ Ñ ÍÅÁÎËÜØÈÌ ÊÎËËÈ×ÅÑÒÂÎÌ
ÑÈÍÅÉ.
1.1.8. ØÎÊÎËÀÄÍÀß ÊÐÀÑÊÀ
ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÏÐÈ ÄÎÁÀÂËÅÍÈÈ ØÎÊÎËÀÄÀ ÈËÈ ÏÎÐÎØÊÀ ÊÀÊÀÎ, À ÒÀÊÆÅ ÏÐÈ
ÑÌÅØÈÂÀÍÈÈ ÆÆÅÍÎÃÎ ÑÀÕÀÐÀ Ñ ÊÐÀÑÍÎÉ ÊÐÀÑÊÎÉ.
1.2. ÂÅÑ ÍÅÊÎÒÎÐÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ
 ÎÏÐÅÄÅËÅÍÍÛÕ ÎÁÜÅÌÀÕ.
----------------------------------------------------------------------
| | ÂÅÑ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ Â ÃÐÀÌÌÀÕ |
| |-------------------------------------------|
| ÍÀÈÌÅÍÎÂÀÍÈÅ ÏÐÎÄÓÊÒΠ| ÑÒÀÊÀÍÅ|  ÑÒÀÊÀÍÅ |  ÑÒÎËÎÂÎÉ | ×ÀÉÍÎÉ|
| | ×ÀÉÍÎÌ | ÃÐÀÍÅÍÎÌ | ËÎÆÊÅ | ËÎÆÊÅ |
|--------------------------------------------------------------------|
| ÂÎÄÀ | 250 | 200 | 18 | 5 |
| ÀÐÀÕÈÑ Î×ÈÙÅÍÍÛÉ | 175 | 140 | 25 | 8 |
| ÂÀÐÅÍÜÅ | 330 | 270 | 50 | 17 |
| ÂÈØÍß ÑÂÅÆÀß | 190 | 150 | 30 | - |
| ÆÅËÀÒÈÍ Â ÏÎÐÎØÊÅ | - | - | 15 | 5 |
| ÈÇÞÌ | 190 | 155 | 25 | 7 |
| ÏÎÐÎØÎÊ ÊÀÊÀÎ | - | - | 25 | 9 |
| ÊÈÑËÎÒÀ ËÈÌÎÍÍÀß(ÊÐ.) | - | - | 25 | 8 |
| ÊËÓÁÍÈÊÀ ÑÂÅÆÀß | 150 | 120 | 25 | - |
| ÊÎÐÈÖÀ ÌÎËÎÒÀß | - | - | 20 | 8 |
| ÊÎÔÅ ÌÎËÎÒÛÉ | - | - | 20 | 7 |
| ÊÐÓÏÀ ÃÐÅ×ÍÅÂÀß | 210 | 165 | 25 | 7 |
| ÊÓÊÓÐÓÇÍÀß ÌÓÊÀ | 160 | 130 | 30 | 10 |
| ËÈÊÅÐ | - | - | 20 | 7 |
| ÌÀÊ | - | 135 | 18 | 5 |
| ÌÀËÈÍÀ ÑÂÅÆÀß | 140 | 110 | 20 | - |
| ÌÀÐÃÀÐÈÍ ÐÀÑÒÎÏËÅÍÍÛÉ | 230 | 180 | 15 | 4 |
| ÌÀÑËÎ ÆÈÂÎÒÍÎÅ ÐÀÑÒÎÏ. | 240 | 185 | 17 | 5 |
| ÌÈÍÄÀËÜ(ßÄÐÎ) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| ÌÎËÎÊÎ ÑÃÓÙÅÍÍÎÅ | - | - | 30 | 12 |
| ÌÎËÎÊÎ ÑÓÕÎÅ | 120 | 100 | 20 | 5 |
| ÌÎËÎÊÎ ÖÅËÜÍÎÅ | 255 | 204 | 18 | 5 |
| ÌÓÊÀ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÀß | 180 | 150 | 30 | 10 |
| ÌÓÊÀ ÏØÅÍÈ×ÍÀß 1Ñ. | 160 | 130 | 30 | 10 |
| ÎÐÅÕ ÔÓÍÄÓÊ(ßÄÐÎ) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| ÏÅÐÅÖ ÌÎËÎÒÛÉ | - | - | - | 5 |
| ÏÞÐÅ ÇÅÌËßÍÈ×ÍÎÅ È ÄÐ. | 350 | 290 | 50 | 17 |
| ÑÀÃÎ | 180 | 160 | 20 | 6 |
| ÐÈÑ | 240 | 180 | 30 | 10 |
| ÑÀÕÀÐ ÏÈËÅÍÛÉ | 200 | 140 | - | - |
| ÑÀÕÀÐÍÛÉ ÏÀÑÎÊ | 230 | 180 | 25 | 10 |
| ÑÀÕÀÐÍÀß ÏÅÄÐÀ | 180 | 140 | 25 | 10 |
| ÑËÈÂÊÈ | 250 | 200 | 14 | 5 |
| ÑÌÅÒÀÍÀ | 250 | 210 | 25 | 10 |
| ÑÎÄÀ ÏÈÒÜÅÂÀß | - | - | 28 | 12 |
| ÓÊÑÓÑ | - | - | 15 | 5 |
| ÑÎËÜ | - | - | 30 | 10 |
| ÕËÎÏÜß ÊÓÊÓÐÓÇÍÛÅ | 50 | 40 | 7 | 2 |
| ÕËÎÏÜß ÎÂÑßÍÛÅ | 100 | 80 | 14 | 4 |
| ÕËÎÏÜß ÏØÅÍÈ×ÍÛÅ | 60 | 50 | 9 | 2 |
| ×ÅÐÍÀß ÑÌÎÐÎÄÈÍÀ | 180 | 130 | 30 | - |
| ßÈ×ÍÛÉ ÏÎÐÎØÎÊ | 100 | 80 | 25 | 10 |
|--------------------------------------------------------------------|
| ÂÅÑ Â ÃÐÀÌÌÀÕ | |
| | ×ÈÑËÎ ØÒÓÊ Â ×ÀÉÍÎÌ ÑÒÀÊÀÍÅ |
|--------------------------------------------------------------------|
| ÑÀÕÀÐÀ ÏÈËÅÍÎÃÎ(ÊÓÑÊÀ) 9 | ÑÀÕÀÐÀ ÏÈËÅÍÎÃÎ (ÊÓÑÊÎÂ) 22 |
| ßÉÖÀ ÁÅÇ ÑÊÎÐËÓÏÛ 43 | ßÈÖ ÁÅÇ ÑÊÎÐËÓÏÛ 6 |
| ÁÅËÊÀ ÈÇ ßÉÖÀ 23 | ÁÅËÊÀ ÈÇ ßÉÖÀ 11 |
| ÆÅËÒÊÀ ÈÇ ßÉÖÀ 20 | ÆÅËÒÊÀ ÈÇ ßÉÖÀ 12 |
|--------------------------------------------------------------------|
1.3. Ê Ð Å Ì Û .
1.3.1. ÎÑÍÎÂÍÎÉ ÌÀÑËßÍÛÉ ÊÐÅÌ ÍÀ ÑÃÓÙÅÍÎÌ ÌÎËÎÊÅ (1)
--------------------------------------------------------
| ÍÀÈÌÅÍÎÂÀÍÈÅ | ÅÄÈÍÈÖÀ | ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎ |
| ÏÐÎÄÓÊÒÀ | ÈÇÌÅÐÅÍÈß | |
|------------------------------------------------------|
| ÌÀÑËÎ ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ | | | | |
| ÑËÀÄÊÎÅ | ÃÐÀÌÌ | 50 | 100 | 200 |
| ÌÎËÎÊÎ ÑÃÓÙÅÍÎÅ |ÑÒÎËÎÂÀß ËÎÆ.| 2 | 4 | 8 |
|------------------------------------------------------|
| ÂÛÕÎÄ ÊÐÅÌÀ | ÃÐÀÌÌ | 110 | 220 | 440 |
|------------------------------------------------------|
ÐÀÇÎÃÐÅÒÜ ÌÀÑËÎ Â ÊÀÑÒÐÞËÅ ÄÎ ÊÎÍÖÅÍÒÐÀÖÈÈ ÃÓÑÒÎÉ ÑÌÅÒÀÍÛ È
ÂÇÁÈÒÜ ÅÃÎ ÌÅÒÀËËÈ×ÅÑÊÈÌ ÂÅÍ×ÈÊÎÌ ÈËÈ ÄÅÐÅÂßÍÍÎÉ ËÎÏÀÒÎ×ÊÎÉ. ÇÀÒÅÌ ÍÅ
ÏÐÅÊÐÀÙÀß ÂÇÁÈÂÀÒÜ ÂËÈÒÜ Â ÌÀÑËÎ ÍÅÁÎËÜØÈÌÈ ÏÎÐÖÈßÌÈ ÑÃÓÙÅÍÍÎÅ ÌÎËÎÊÎ
È ÂÇÁÈÂÀÒÜ Â ÒÅ×ÅÍÈÅ 10-15 ÌÈÍ. ÄÎ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÏÛØÍÎÉ ÎÄÍÎÐÎÄÍÎÉ ÌÀÑÑÛ.
ÅÑËÈ ÑÃÓÙÅÍÎÅ ÌÎËÎÊÎ ÇÀÑÀÕÀÐÈËÎÑÜ, ×ÒÎ ÎÏÐÅÄÅËßÅÒÑß ÎÙÓÙÅÍÈÅÌ ÊÐÓÏÈÍÎÊ
ÑÀÕÀÐÀ ÍÀ ßÇÛÊÅ ÏÐÈ ÎÏÐÎÁÎÂÀÍÈÈ ÌÎËÎÊÀ, ÏÐÅÄÂÀÐÈÒÅËÜÍÎ ÂÑÊÈÏßÒÈÒÜ ÅÃÎ
È ÎÕËÀÄÈÒÜ ÄÎ ÊÎÌÍÀÒÍÎÉ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÛ. ÅÑËÈ ÊÐÅÌ "ÎÒÑÅÊÀÅÒÑß" (ÄÅËÀÅÒÑß
ÐßÁÎÂÀÒÛÌ), ÑËÅÃÊÀ ÏÎÄÎÃÐÅÉÒÅ ÅÃÎ È ÂÇÁÈÂÀÉÒÅ ÄÀËÜØÅ. ÅÑËÈ ÝÒÎ ÍÅ ÏÎ-
ÌÎÃËÎ, ÒÎ ÊÐÅÌ ÎÕËÀÄÈÒÜ, ÏÅÐÅÌÅØÀÒÜ, ÎÒÊÈÍÓÒÜ ÍÀ ×ÈÑÒÎÅ ÑÈÒÎ ÈËÈ ÌÀÐËÞ
È ÏÎÑËÅ ÎÒÄÅËÅÍÈß ÆÈÄÊÎÑÒÈ ÑËÅÃÊÀ ÏÎÄÎÃÐÅÒÜ È ÑÍÎÂÀ ÂÇÁÈÒÜ ÈËÈ ÄÎÁÀ-
ÂÈÒÜ ÍÅÌÍÎÃÎ ÐÀÇÎÃÐÅÒÎÃÎ ÌÀÑËÀ.
ÓÊÐÀØÅÍÈß ÈÇ ÒÅÏËÎÃÎ ÐÀÇÎÃÐÅÒÎÃÎ ÊÐÅÌÀ ÈÌÅÞÒ ÊÐÀÑÈÂÓÞ, ÃËßÍÖÅÂÓÞ
ÏÎÂÅÐÕÍÎÑÒÜ, ÍÎ ÐÈÑÓÍÊÈ ÈÇ ÒÀÊÎÃÎ ÊÐÅÌÀ ÍÅ ÐÅËÜÅÔÍÛ. ÓÊÐÀØÅÍÈß ÈÇ ÕÎ-
ËÎÄÍÎÃÎ ÊÐÅÌÀ - ÌÀÒÎÂÛÅ, ÐÈÑÓÍÊÈ ÐÅËÜÅÔÍÛ.
1.3.2. ÌÀÑËßÍÛÉ ÎÑÍÎÂÍÎÉ ÊÐÅÌ ÍÀ ÑÀÕÀÐÍÎ
