Ýëåêòðîííàÿ áèáëèîòåêà
Áèáëèîòåêà .îðã.óà
Ïîèñê ïî ñàéòó
Íàóêà. Òåõíèêà. Ìåäèöèíà
   Äîìàøíèé î÷àã
      . Êóëèíàðíûå ðåöåïòû -
Ñòðàíèöû: - 1  - 2  - 3  - 4  - 5  - 6  - 7  - 8  - 9  - 10  - 11  - 12  - 13  - 14  -
ÑËÀÂßÍÑÊÈÅ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 4.73. ÏÐßÍÈÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 4.74. ÌÅÄÎÂÈÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 4.75. ÁÀÒÓÐÈÍÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 4.76. ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÏÎÍ×ÈÊÈ Ñ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÎÌ . . . . . . . . . . . .46 4.77. ÂÀËÎÂÀÍÛ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 4.78. ÊÎÐÆÈÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 4.79. ÊÍÅÄËÈÊÈ ÑÎ ÑËÈÂÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 4.80. ËÈÌÎÍÍÈÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 4.81. ÏÎÍ×ÈÊÈ 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 4.82. ÏÎÍ×ÈÊÈ 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 4.83. ÐÓËÅÒ ÁÈÑÊÂÈÒÛÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 4.84. ÊÅÊÑ Ñ ÒÂÎÐÎÃÎÌ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 4.85. ÄÎÌÀØÍÈÉ ÊÅÊÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 4.86. ÏÈÐÎÆÍÎÅ Ñ ÌÀËÈÍÎÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 4.87. ÕÀ×ÀÏÓÐÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 5. ÏÈÐÎÃÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 5.1. ÂÎÇÄÓØÍÛÉ ÏÈÐÎà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 5.2. ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 5.3. ÁÈÑÊÂÈÒ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 5.4. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÌßÑÀ È ÊÀÐÒÎÔÅËß . . . . . . . . . . . . . . .49 5.5. ÕËÅÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ. . . . . . . . . . . . . . . . . .49 5.6. ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ×ÅÐÍÈÊÎÉ (ÈËÈ ÄÐÓÃÈÌÈ ßÃÎÄÀÌÈ). . . . .50 5.7. ÑËÎÅÍÛÉ ÏÈÐÎà ÑÎ ÙÀÂÅËÅÌ. . . . . . . . . . . . . . . . . .50 5.8. ÏÈÐÎÃ Ñ ÐÅÂÅÍÅÌ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 5.9. ÏÈÐÎà ÔÀÍÒÀÇÈß. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 5.10. ÌÀÍÍÛÉ ÏÈÐÎà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 5.11. ÏÈÐÎà ÌÀÇÓÐÊÀ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 5.12. ÏÈÐÎà ÄÀÌÑÊÈÉ ÊÀÏÐÈÇ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 5.13. ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÏÈÐÎÃ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 5.14. ÑÊÎÐÛÉ ÏÈÐÎà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 5.15. ÏÈÐÎà ÀÑÒÎÐÈß. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 5.16. ÏÈÐÎà "ÂÀÐÍÀ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 5.17. ËÅÍÈÂÛÉ ÏÈÐÎà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 5.18. ÏÈÐÎÃ Ñ ÊËÓÁÍÈÊÎÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 5.19. ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 5.20. ÁËÈÍ×ÀÒÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . .52 5.21. ÏÈÐÎà "ÇÀËÈÂÍÛÅ ßÁËÎÊÈ" . . . . . . . . . . . . . . . . .52 5.22. ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 5.23. ÁÀÍÈÖÀ- ÑËÎÅÍÛÉ ÏÈÐÎà . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 5.24. ÑËÎÅÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÁÐÛÍÇÎÉ . . . . . . . . . . . . . . . . .53 5.25. ÑÌÅÒÀÍÍÛÉ ÏÈÐÎà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 5.26. ÇÀÊÐÛÒÛÉ ÏÈÐÎà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 5.27. ÏÈÐÎà "ÔÀÍÒÀÇÈß" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54 5.28. ÏÈÐÎà "ÏÅÑÎ×ÍÛÉ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54 5.29. ÏÈÐÎÃ Ñ ÊËÞÊÂÎÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54 5.30. ÏÈÐÎà "ÌÎÑÊÎÂÑÊÈÉ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54 5.31. ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÎËÜÖÀÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 5.32. ÏÈÐÎà 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 5.33. ÏÈÐÎà 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 5.34. ÏÈÐÎà 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 5.35. ÏÈÐÎà 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 5.36. ÏÈÐÎà 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 5.37. ÏÈÐÎà 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 5.38. ËÅÍÈÂÛÉ ÏÈÐÎà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 6. ×ÀÉ 6.1. ×ÀÉ Ñ ÌÎËÎÊÎÌ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 6.2. ×ÀÉ ÃËÈÍÒÂÅÉÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 6.3. ×ÀÉ ÏÎ-ÊÈÒÀÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 6.4. ×ÀÉ ÏÎ-ßÏÎÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 6.5. ×ÀÉ-ÏÓÍØ ÏÎ-ÊÈÒÀÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 6.6. ×ÀÉ-ÏÓÍØ ÏÎ-ÈÍÄÈÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 6.7. ×ÀÉ-ÏÓÍØ ÏÎ-ÊÓÁÈÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 6.8. ×ÀÉ ÏÎ-ÂÜÅÒÍÀÌÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 6.9. ×ÀÉ ÏÎ-ÐÓÑÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 6.10. ÑÒÅÏÍÎÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 6.11. ×ÀÉ ÏÎ-ÊÀÇÀÕÑÒÀÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 6.12. ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ÊÈÐÃÈÇÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . .58 6.13. ÏÀÑÅ×ÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ÃÐÓÇÈÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .58 6.14. ÃÐÎà ÏÎ-ÐÛÁÀÖÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 6.15. ×ÀÉ-ÏÓÍØ ÏÎ-ÐÓÑÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 6.16. ÍÀÏÈÒÎÊ "ÑÀÌÎÂÀÐÍÀß ÏÅÑÅÍÊÀ" . . . . . . . . . . . . . . .58 6.17. ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÀÉÑ-×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 6.18. ×ÀÉ-ËÈÌÎÍÀÄ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 6.19. ×ÀÉ Ñ ØÀÌÏÀÍÑÊÈÌ ÏÎ-ÐÓÑÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .58 6.20. ßÈ×ÍÛÉ ×ÀÉ-ÏÓÍØ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 6.21. ×ÀÉÍÛÉ ÏÓÍØ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 6.22. ×ÀÉ ÏÎ-ÀÍÃËÈÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 6.23. ×ÀÉ ÏÎ-ÌÎÍÃÎËÜÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 6.24. ÂÛÑÎÊÎÃÎÐÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 6.25. ÂÛÑÎÊÎÃÎÐÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ØÎÒËÀÍÄÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . .59 6.26. ÌÎËÎ×ÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ØÎÒËÀÍÄÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .59 6.27. ÌÎËÎ×ÍÛÉ ×ÀÉ ÏÎ-ÃÎËËÀÍÄÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .59 6.28. ßÈ×ÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 6.29. ×ÀÉ Ñ ÌÎËÎÊÎÌ ÏÎ-ÈÍÄÈÉÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . .60 6.30. ÔÐÓÊÒÎÂÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 6.31. ËÈÌÎÍÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 6.32. ÂÈÒÀÌÈÍÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 6.33. ßÁËÎ×ÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 6.34. ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ×ÀÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60 6.35. ×ÀÉ Ñ ÑÎÊÎÌ ÈÇ ÊÐÀÑÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ . . . . . . . . . . . . .60 6.36. ×ÀÉ Ñ ÑÎÊÎÌ ÈÇ ×ÅÐÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ . . . . . . . . . . . . .60 6.37. ×ÀÉ Ñ ËÈÌÎÍÎÌ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61 6.38. ÕÎËÎÄÍÛÉ ×ÀÉ ÑÎ ÑÏÅÖÈßÌÈ . . . . . . . . . . . . . . . . .61 6.39. ×ÀÉ ÏÎ-ØÂÅÄÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61 6.40. ×ÀÉ ÊÎÁÁËÅÐ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61 6.41. ÊÐÞØÎÍ ÈÇ ×Àß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61 7. ÊÎÔÅ 7.1. ÊÎÔÅ ÌÎÊÊÎ ÏÎ-ÒÓÐÅÖÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62 7.2. ÊÎÔÅ ÏÎ-ÒÓÐÅÖÊÈ Ñ ßÈ×ÍÛÌ ÆÅËÒÊÎÌ . . . . . . . . . . . . .62 7.3. ÊÎÔÅ ÌÎÊÊÎ ÏÎ-ÀÐÀÁÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62 7.4. ÊÎÔÅ "ÀÔÐÈÊÀ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62 7.5. ÊÎÔÅ "ÈÍÄÈß" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 7.6. ÊÎÔÅ ÏÎ-ÐÓÌÛÍÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 7.7. ÊÎÔÅ ÏÎ-ÂÅÍÃÅÐÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 7.8. ÊÎÔÅ "ÎÐÈÅÍÒ" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 7.9. ÊÎÔÅ ÏÎ-ÊÀÇÀÖÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 8. ÍÀÏÈÒÊÈ 8.1. ÕËÅÁÍÛÉ ÊÂÀÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 8.2. ÏÅÒÐÎÂÑÊÈÉ ÊÂÀÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 8.3. ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÊÂÀÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 8.4. ÍÀÏÈÒÎÊ ÈÇ ËÈÑÒÜÅ ×ÅÐÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ . . . . . . . . . . . .64 8.5. ËÈÌÎÍÍÛÉ ÌÓÑÑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 8.6. ÍÀÏÈÒÎÊ ÌÀËÈÍÎÂÛÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 8.7. ÊÎÊÒÅÉËÜ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÌ ÑÎÊÎÌ . . . . . . . . . . . . . . .64 8.8. ×ÀÉÍÛÉ ÍÀÏÈÒÎÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65 8.9. ÍÀÏÈÒÎÊ "ÑÒÀÐÎÐÓÑÑÊÈÉ" . . . . . . . . . . . . . . . . . .65 8.10. ÊÎÊÒÅÉËÜ "ÏÎËßÐÍÀß ÍÎ×Ü" . . . . . . . . . . . . . . . . .65 8.11. ÊÎÊÒÅÉËÜ "ÊÐÀÑÍÀß ØÀÏÎ×ÊÀ" . . . . . . . . . . . . . . . .65 8.12. ßÁËÎ×ÍÛÉ ÍÀÏÈÒÎÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65 8.13. ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÍÀÏÈÒÎÊ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65 9. ÄÎÌÀØÍÅÅ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÂÈÍ 9.1. ÏËÎÄÎÂÎ-ßÃÎÄÍÛÅ ÂÈÍÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 9.2. ÒÀÐÀ È ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 9.3. ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÇÀÊÂÀÑÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 9.4. ÑÛÐÜÅ ÄËß ÂÈÍÎÄÅËÈß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66 9.5. ÍÀÃÐÅÂÀÍÈß È ÑÁÐÀÆÅÂÀÍÈÅ ÌÅÇÃÈ . . . . . . . . . . . . . .67 9.6. ÄÅÑÅÐÒÍÛÅ ÂÈÍÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68 9.7. ÑÁÐÀÆÈÂÀÍÈÅ ÑÓÑËÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68 9.8. ÑÓÕÎÅ ÂÈÍÎ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69 9.9. ÊÓÏÀÆÍÛÅ ÂÈÍÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70 9.10. ÂÅÐÌÓÒ-ÀÐÎÌÀÒÈÇÈÐÎÂÀÍÍÎÅ ÂÈÍÎ . . . . . . . . . . . . . .71 9.11. ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÄÓØÈÑÒÎÉ ÍÀÑÒÎÉÊÈ ÄËß ÂÅÐÌÓÒÀ . . . . . . .71 10. ÍÀËÈÂÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72 10.1. ÍÀËÈÂÊÀ ÈÇ ÊËÓÁÍÈÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72 10.2. ÌÀËÈÍÎÂÀß ÍÀËÈÂÊÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72 10.3. ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÀß ÍÀËÈÂÊÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73 10.4. ÍÀËÈÂÊÀ ÈÇ ÂÈØÅÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73 1. Ê Ð Å Ì Û 1.1. Ï È Ù Å Â Û Å Ê Ð À Ñ Ê È 1.1.1. ÁÅËÀß ÊÐÀÑÊÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß: ÎÒ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÛ, ÏÎÌÀÄÛ, ÌÎËÎÊÀ, ÑËÈÂÎÊ, ÑÌÅÒÀÍÛ, ÁÅËÛÕ ÊÐÅÌÎÂ. 1.1.2. ÆÅËÒÀß ÊÐÀÑÊÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß: ÎÒ ØÀÔÐÀÍÀ, ÐÀÇÂÅÄÅÍÍÎÃÎ Â ÒÅÏËÎÉ ÂÎÄÅ, ÂÎÄÊÅ ÈËÈ ÑÏÈÐÒÅ. ØÀÔÐÀÍ ÏÐÅÄÑÒÀÂËßÅÒ ÑÎÁÎÉ ÂÛÑÓØÅÍÍÛÅ ÐÛËÜÖÀ ÌÍÎÃÎËÅÒÍÅÃÎ ÐÀÑ- ÒÅÍÈß ØÀÔÐÀÍÀ, ÎÁËÀÄÀÞÙÅÃÎ Î×ÅÍÜ ÏÐÈßÒÍÛÌ ÀÐÎÌÀÒÎÌ. ÎÊÐÀÑÊÀ ØÀÔÐÀÍÀ ÆÅËÒÀß. ÏÅÐÅÄ ÓÏÎÒÐÅÁËÅÍÈÅÌ ÅÃÎ ÏÎÄÑÓØÈÂÀÞÒ ÏÐÈ ÍÅÂÛÑÎÊÎÉ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÅ, ÈÇÌÅËÜ×ÀÞÒ, ÇÀËÈÂÀÞÒ ÊÈÏß×ÅÍÎÉ ÎÕËÀÆÄÅÍÍÎÉ ÂÎÄÎÉ È ×ÅÐÅÇ 24 ×ÀÑÀ ÏÐÎ- ÖÅÆÈÂÀÞÒ ÑÊÂÎÇÜ ÌÀÐËÞ. ØÀÔÐÀÍ ÈÑÏÎËÜÇÓÅÒÑß ÏÐÈ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÈ ÄÐÎÆÆÅÂÎ- ÃÎ ÒÅÑÒÀ, ÊÅÊÑÎÂ, ÏÅ×ÅÍÈß, ÏÈÐÎÆÍÎÃÎ. ÎÒ ËÈÌÎÍÍÎÉ ÖÅÄÐÛ. ÖÅÄÐÓ ËÈÌÎÍÀ ÈÑÏÎËÜÇÓÞÒ ÒÀÊ ÆÅ, ÊÀÊ ÖÅÄÐÓ ÀÏÅËÜÑÈÍÀ. ÖÅÄÐÓ ÑÍÈÌÀÞÒ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÀ ÍÎÆÎÌ ÈËÈ ×ÀÑÒÎÉ ÒÅÐÊÎÉ, ÍÅ ÇÀÕ- ÂÀÒÛÂÀß ÏÐÈ ÝÒÎÌ ÁÅËÓÞ ÃÎÐÜÊÓÞ ÊÎÐÎ×ÊÓ. ÄËß ÀÐÎÌÀÒÈÇÀÖÈÈ ÆÅËÅ, ÊÐÅÌÎÂ, ÑÈÐÎÏΠÄËß ÏÐÎÌÎ×ÊÈ ÈËÈ ÏÎÌÀÄ ÈÇ ÖÅÄÐÛ ÂÛÆÈÌÀÞÒ ×ÅÐÅÇ ÌÀÐËÞ ÑÎÊ, À ÂÛÆÈÌÊÈ ÈÑÏÎËÜÇÓÞÒ ÄËß ÀÐÎÌÀÒÈÇÀÖÈÈ ÒÅÑÒÀ È ÔÐÓÊÒÎÂÛÕ ÍÀ×ÈÍÎÊ. ÌÎÆÍÎ ÍÀÒÈÐÀÒÜ ×ÈÑÒÛÉ ÑÓÕÎÉ ÀÏÅËÜÑÈÍ ÊÓÑÊÎÌ ÏÈËÅÍÎÃÎ ÑÀÕÀÐÀ, ÇÀÒÅÌ ÝÒÎÒ ÑÀ- ÕÀÐ ÐÀÑÒÂÎÐÈÒÜ Â ÂÎÄÅ ÈËÈ ÑÎÕÐÀÍÈÒÜ Â ÏËÎÒÍÎ ÇÀÊÐÛÒÛÕ ÁÀÍÎ×ÊÀÕ. ÖÅÄÐÓ ÑÎÕÐÀÍßÞÒ ÒÀÊ ÆÅ Â ÑÏÈÐÒÅ ÈËÈ Â ÑÌÅÑÈ Ñ ÑÀÕÀÐÍÛÌ ÏÅÑÊÎÌ, ÈËÈ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÎÉ. ÑÌÅÑÜ ÄÎËÆÍÀ ÁÛÒÜ ÃÓÑÒÎÉ, ÏÐÈ ÓÏÎÒÐÅÁËÅÍÈÈ ÅÅ ÐÀÑÒÂÎÐßÞÒ Â ÒÅÏËÎÉ ÂÎÄÅ. 1.1.3. ÇÅËÅÍÀß ÊÐÀÑÊÀ ÏÎËÓ×ÀÞÒ: ÑÌÅØÈÂÀß ÆÅËÒÓÞ ÊÐÀÑÊÓ Ñ ÑÈÍÅÉ. ÎÒÆÈÌÀß ÎÒ ØÏÈÍÀÒÀ ÇÅ- ËÅÍÛÉ ÑÎÊ, À ÒÀÊ ÆÅ ÏÐÎÏÓÑÊÀß ØÏÈÍÀÒ ×ÅÐÅÇ ÌßÑÎÐÓÁÊÓ, ÄÎÁÀÂËßß ÒÀÊÎÅ ÆÅ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎ ÂÎÄÛ, ÄÎÂÎÄß ÏÎ×ÒÈ ÄÎ ÊÈÏÅÍÈß È ÏÐÎÒÈÐÀß ØÏÈÍÀÒ ÑÊÂÎÇÜ ×ÀÑÒÎÅ ÑÈÒÎ. 1.1.4. ÊÎÐÈ×ÍÅÂÀß ÊÐÀÑÊÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÈÇ ÊÐÅÏÊÎÃÎ ÊÎÔÅÉÍÎÃÎ ÍÀÑÒÎß ÈËÈ ÆÆÅÍÊÈ, ÏÐÅÄÑÒÀÂËß- ÞÙÅÉ ÑÎÁÎÉ ÏÅÐÅÆÆÅÍÛÉ ÑÀÕÀÐ. ÆÆÅÍÊÓ ÏÐÈÃÎÒÎÂËßÞÒ ÑËÅÄÓÙÈÌ ÎÁÐÀÇÎÌ. ÍÀ- ÑÛÏÀÞÒ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÓ ÎÄÍÓ ÑÒÎËÎÂÓÞ ËÎÆÊÓ ÑÀÕÀÐÍÎÃÎ ÏÅÑÊÀ È ÏÎÌÅØÈÂÀß ÍÀÃÐÅÂÀÞÒ ÍÀ ÁÎËÜØÎÌ ÎÃÍÅ, ÏÎÊÀ ÑÀÕÀÐ ÍÅ ÑÄÅËÀÅÒÑß ÒÅÌÍÎ-ÊÎÐÈ×ÍÅÂÛÌ È ÁÓÄÅÒ ÂÛÄÅËßÒÜ ÄÛÌ. ÏÐÎÄÎËÆÀß ÌÅØÀÒÜ ÏÎÑÒÅÏÅÍÍÎ ÄÎÁÀÂËßÉÒÅ ÏÎËÎÂÈÍÓ ÑÒÀÊÀÍÀ ÃÎÐß×ÅÉ ÂÎÄÛ È ÌÅØÀÞÒ ÄÎ ÐÀÑÒÂÎÐÅÍÈß ÊÎÌÊÎÂ. ÏÎËÓ×ÈÂØÈÉÑß ÊËÅÉÊÈÉ ÒÅÌÍÎ-ÊÎÐÈ×ÍÅÂÛÉ ÐÀÑÒÂÎÐ ÏÐÎÖÅÆÈÂÀÞÒ ×ÅÐÅÇ ÌÀÐËÞ ÈËÈ ÖÅÄÈËÊÓ È ÕÐÀÍßÒ Â ÁÓÒÛËÊÅ. ÌÅØÀÒÜ ÍÓÆÍÎ ÎÑÒÎÐÎÆÍÎ ÄËÈÍÍÎÉ ËÎÏÀÒÎ×ÊÎÉ ÈËÈ ÏÀËÊÎÉ ÂÎ ÈÇÁÅÆÀÍÈÈ ÐÀÇÁÐÛÇÃÈÂÀÍÈß ÃÎÐß×ÅÃÎ ÆÆÅÍÎÃÎ ÑÀÕÀÐÀ. ÏÐÈ ÍÅÄÎÑÒÀÒÎ×ÍÎÌ ÏÐÎÆÈÃÀÍÈÈ ÑÀÕÀÐÀ ÎÊÐÀÑÊÀ ÁÓÄÅÒ ÑËÀÁÎÉ, À ÑÀÕÀÐ ÏÅÐÅÆÆÅÍÛÉ ÑÂÅÐÍÅÒÑß Â ÒÂÅÐÄÛÉ ÊÎÌÎÊ È ÆÆÅÍÊÈ ÏÎËÓ×ÈÒÑß ÌÀËÎ. 1.1.5. ÊÐÀÑÍÀß È ÐÎÇÎÂÀß ÊÐÀÑÊÈ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÏÐÈ ÄÎÁÀÂËÅÍÈÈ ÑÎÊΠÌÀËÈÍÛ, ÊËÓÁÍÈÊÈ, ÊËÞÊÂÛ, ÊÈÇÈËÀ, ÁÐÓÑÍÈÊÈ, ÑÌÎÐÎÄÈÍÛ, ÂÈØÍÈ, ÊÐÀÑÍÛÕ ÑÈÐÎÏÎÂ, ÂÀÐÅÍÜß, ÂÈÍÀ, ÊÐÀÑÍÎÊÎ- ×ÀÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ ÈËÈ ÑÂÅÊËÛ, ÊÎÒÎÐÛÅ ÌÅËÊÎ ÍÀÐÅÇÀÞÒÑß, ÇÀËÈÂÀÞÒÑß ÒÀÊÈÌ ÆÅ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎÌ ÏÎÄÊÈÑËÅÍÍÎÉ ÂÎÄÛ, ÄÎÂÎÄßÒ ÏÎ×ÒÈ ÄÎ ÊÈÏÅÍÈß È ÎÒÖÅÆÈÂÀ- ÞÒ. ÊÀÐÌÈÍÀ, ÊÎÒÎÐÛÉ ÐÀÑÒÂÎÐßÞÒ ÍÀØÀÒÛÐÍÛÌ ÑÏÈÐÒÎÌ È ÏÎÑËÅ ÄÎÁÀÂËÅÍÈß ÂÎÄÛ ÂÀÐßÒ ÄÎ ÈÑ×ÅÇÍÎÂÅÍÈß ÇÀÏÀÕÀ ÑÏÈÐÒÀ, ÀÐÎÌÀÒÍÎ ÐÀÑÒÂÎÐßÅÌÎÃÎ Â ÂÎ- ÄÅ. 1.1.6. ÎÐÀÍÆÅÂÀß ÊÐÀÑÊÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÈÇ ÑÌÅÑÈ ÊÐÀÑÍÎÉ È ÆÅËÒÎÉ ÊÐÀÑÊÈ, À ÒÀÊÆÅ ÑÎÊÀ ÀÏÅËÜ- ÑÈÍÎÂÎÉ ÈËÈ ÌÀÍÄÀÐÈÍÎÂÎÉ ÖÅÄÐÛ. 1.1.6. ÑÈÍßß ÊÐÀÑÊÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÎÒ ÊÐÀÑÈÒÅËß ÈÍÄÈÃÎ-ÊÀÐÌÈÍÀ, ÏÐÅÄÑÒÀÂËßÞÙÅÃÎ ÑÎÁÎÉ ÑÈ- ÍÅÂÀÒÎ-×ÅÐÍÓÞ ÏÀÑÒÓ, ÊÎÒÎÐÀß, ÐÀÑÒÂÎÐßßÑÜ Â ÂÎÄÅ, ÎÁÐÀÇÓÅÒ ÐÀÑÒÂÎÐ ×ÈÑÒÎ-ÑÈÍÅÃÎ ÖÂÅÒÀ. 1.1.7. ÔÈÑÒÀØÊÎÂÀß ÊÐÀÑÊÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÏÐÈ ÑÌÅØÈÂÀÍÈÈ ÆÅËÒÎÉ ÊÐÀÑÊÈ Ñ ÍÅÁÎËÜØÈÌ ÊÎËËÈ×ÅÑÒÂÎÌ ÑÈÍÅÉ. 1.1.8. ØÎÊÎËÀÄÍÀß ÊÐÀÑÊÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÏÐÈ ÄÎÁÀÂËÅÍÈÈ ØÎÊÎËÀÄÀ ÈËÈ ÏÎÐÎØÊÀ ÊÀÊÀÎ, À ÒÀÊÆÅ ÏÐÈ ÑÌÅØÈÂÀÍÈÈ ÆÆÅÍÎÃÎ ÑÀÕÀÐÀ Ñ ÊÐÀÑÍÎÉ ÊÐÀÑÊÎÉ. 1.2. ÂÅÑ ÍÅÊÎÒÎÐÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÍÛÕ ÎÁÜÅÌÀÕ. ---------------------------------------------------------------------- | | ÂÅÑ ÏÐÎÄÓÊÒΠ ÃÐÀÌÌÀÕ | | |-------------------------------------------| | ÍÀÈÌÅÍÎÂÀÍÈÅ ÏÐÎÄÓÊÒΠ| ÑÒÀÊÀÍÅ|  ÑÒÀÊÀÍÅ |  ÑÒÎËÎÂÎÉ | ×ÀÉÍÎÉ| | | ×ÀÉÍÎÌ | ÃÐÀÍÅÍÎÌ | ËÎÆÊÅ | ËÎÆÊÅ | |--------------------------------------------------------------------| | ÂÎÄÀ | 250 | 200 | 18 | 5 | | ÀÐÀÕÈÑ Î×ÈÙÅÍÍÛÉ | 175 | 140 | 25 | 8 | | ÂÀÐÅÍÜÅ | 330 | 270 | 50 | 17 | | ÂÈØÍß ÑÂÅÆÀß | 190 | 150 | 30 | - | | ÆÅËÀÒÈÍ Â ÏÎÐÎØÊÅ | - | - | 15 | 5 | | ÈÇÞÌ | 190 | 155 | 25 | 7 | | ÏÎÐÎØÎÊ ÊÀÊÀÎ | - | - | 25 | 9 | | ÊÈÑËÎÒÀ ËÈÌÎÍÍÀß(ÊÐ.) | - | - | 25 | 8 | | ÊËÓÁÍÈÊÀ ÑÂÅÆÀß | 150 | 120 | 25 | - | | ÊÎÐÈÖÀ ÌÎËÎÒÀß | - | - | 20 | 8 | | ÊÎÔÅ ÌÎËÎÒÛÉ | - | - | 20 | 7 | | ÊÐÓÏÀ ÃÐÅ×ÍÅÂÀß | 210 | 165 | 25 | 7 | | ÊÓÊÓÐÓÇÍÀß ÌÓÊÀ | 160 | 130 | 30 | 10 | | ËÈÊÅÐ | - | - | 20 | 7 | | ÌÀÊ | - | 135 | 18 | 5 | | ÌÀËÈÍÀ ÑÂÅÆÀß | 140 | 110 | 20 | - | | ÌÀÐÃÀÐÈÍ ÐÀÑÒÎÏËÅÍÍÛÉ | 230 | 180 | 15 | 4 | | ÌÀÑËÎ ÆÈÂÎÒÍÎÅ ÐÀÑÒÎÏ. | 240 | 185 | 17 | 5 | | ÌÈÍÄÀËÜ(ßÄÐÎ) | 160 | 130 | 30 | 10 | | ÌÎËÎÊÎ ÑÃÓÙÅÍÍÎÅ | - | - | 30 | 12 | | ÌÎËÎÊÎ ÑÓÕÎÅ | 120 | 100 | 20 | 5 | | ÌÎËÎÊÎ ÖÅËÜÍÎÅ | 255 | 204 | 18 | 5 | | ÌÓÊÀ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÀß | 180 | 150 | 30 | 10 | | ÌÓÊÀ ÏØÅÍÈ×ÍÀß 1Ñ. | 160 | 130 | 30 | 10 | | ÎÐÅÕ ÔÓÍÄÓÊ(ßÄÐÎ) | 170 | 130 | 30 | 10 | | ÏÅÐÅÖ ÌÎËÎÒÛÉ | - | - | - | 5 | | ÏÞÐÅ ÇÅÌËßÍÈ×ÍÎÅ È ÄÐ. | 350 | 290 | 50 | 17 | | ÑÀÃÎ | 180 | 160 | 20 | 6 | | ÐÈÑ | 240 | 180 | 30 | 10 | | ÑÀÕÀÐ ÏÈËÅÍÛÉ | 200 | 140 | - | - | | ÑÀÕÀÐÍÛÉ ÏÀÑÎÊ | 230 | 180 | 25 | 10 | | ÑÀÕÀÐÍÀß ÏÅÄÐÀ | 180 | 140 | 25 | 10 | | ÑËÈÂÊÈ | 250 | 200 | 14 | 5 | | ÑÌÅÒÀÍÀ | 250 | 210 | 25 | 10 | | ÑÎÄÀ ÏÈÒÜÅÂÀß | - | - | 28 | 12 | | ÓÊÑÓÑ | - | - | 15 | 5 | | ÑÎËÜ | - | - | 30 | 10 | | ÕËÎÏÜß ÊÓÊÓÐÓÇÍÛÅ | 50 | 40 | 7 | 2 | | ÕËÎÏÜß ÎÂÑßÍÛÅ | 100 | 80 | 14 | 4 | | ÕËÎÏÜß ÏØÅÍÈ×ÍÛÅ | 60 | 50 | 9 | 2 | | ×ÅÐÍÀß ÑÌÎÐÎÄÈÍÀ | 180 | 130 | 30 | - | | ßÈ×ÍÛÉ ÏÎÐÎØÎÊ | 100 | 80 | 25 | 10 | |--------------------------------------------------------------------| | ÂÅÑ Â ÃÐÀÌÌÀÕ | | | | ×ÈÑËÎ ØÒÓÊ Â ×ÀÉÍÎÌ ÑÒÀÊÀÍÅ | |--------------------------------------------------------------------| | ÑÀÕÀÐÀ ÏÈËÅÍÎÃÎ(ÊÓÑÊÀ) 9 | ÑÀÕÀÐÀ ÏÈËÅÍÎÃÎ (ÊÓÑÊÎÂ) 22 | | ßÉÖÀ ÁÅÇ ÑÊÎÐËÓÏÛ 43 | ßÈÖ ÁÅÇ ÑÊÎÐËÓÏÛ 6 | | ÁÅËÊÀ ÈÇ ßÉÖÀ 23 | ÁÅËÊÀ ÈÇ ßÉÖÀ 11 | | ÆÅËÒÊÀ ÈÇ ßÉÖÀ 20 | ÆÅËÒÊÀ ÈÇ ßÉÖÀ 12 | |--------------------------------------------------------------------| 1.3. Ê Ð Å Ì Û . 1.3.1. ÎÑÍÎÂÍÎÉ ÌÀÑËßÍÛÉ ÊÐÅÌ ÍÀ ÑÃÓÙÅÍÎÌ ÌÎËÎÊÅ (1) -------------------------------------------------------- | ÍÀÈÌÅÍÎÂÀÍÈÅ | ÅÄÈÍÈÖÀ | ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎ | | ÏÐÎÄÓÊÒÀ | ÈÇÌÅÐÅÍÈß | | |------------------------------------------------------| | ÌÀÑËÎ ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ | | | | | | ÑËÀÄÊÎÅ | ÃÐÀÌÌ | 50 | 100 | 200 | | ÌÎËÎÊÎ ÑÃÓÙÅÍÎÅ |ÑÒÎËÎÂÀß ËÎÆ.| 2 | 4 | 8 | |------------------------------------------------------| | ÂÛÕÎÄ ÊÐÅÌÀ | ÃÐÀÌÌ | 110 | 220 | 440 | |------------------------------------------------------| ÐÀÇÎÃÐÅÒÜ ÌÀÑËÎ Â ÊÀÑÒÐÞËÅ ÄÎ ÊÎÍÖÅÍÒÐÀÖÈÈ ÃÓÑÒÎÉ ÑÌÅÒÀÍÛ È ÂÇÁÈÒÜ ÅÃÎ ÌÅÒÀËËÈ×ÅÑÊÈÌ ÂÅÍ×ÈÊÎÌ ÈËÈ ÄÅÐÅÂßÍÍÎÉ ËÎÏÀÒÎ×ÊÎÉ. ÇÀÒÅÌ ÍÅ ÏÐÅÊÐÀÙÀß ÂÇÁÈÂÀÒÜ ÂËÈÒÜ Â ÌÀÑËÎ ÍÅÁÎËÜØÈÌÈ ÏÎÐÖÈßÌÈ ÑÃÓÙÅÍÍÎÅ ÌÎËÎÊÎ È ÂÇÁÈÂÀÒÜ Â ÒÅ×ÅÍÈÅ 10-15 ÌÈÍ. ÄÎ ÏÎËÓ×ÅÍÈß ÏÛØÍÎÉ ÎÄÍÎÐÎÄÍÎÉ ÌÀÑÑÛ. ÅÑËÈ ÑÃÓÙÅÍÎÅ ÌÎËÎÊÎ ÇÀÑÀÕÀÐÈËÎÑÜ, ×ÒÎ ÎÏÐÅÄÅËßÅÒÑß ÎÙÓÙÅÍÈÅÌ ÊÐÓÏÈÍÎÊ ÑÀÕÀÐÀ ÍÀ ßÇÛÊÅ ÏÐÈ ÎÏÐÎÁÎÂÀÍÈÈ ÌÎËÎÊÀ, ÏÐÅÄÂÀÐÈÒÅËÜÍÎ ÂÑÊÈÏßÒÈÒÜ ÅÃÎ È ÎÕËÀÄÈÒÜ ÄÎ ÊÎÌÍÀÒÍÎÉ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÛ. ÅÑËÈ ÊÐÅÌ "ÎÒÑÅÊÀÅÒÑß" (ÄÅËÀÅÒÑß ÐßÁÎÂÀÒÛÌ), ÑËÅÃÊÀ ÏÎÄÎÃÐÅÉÒÅ ÅÃÎ È ÂÇÁÈÂÀÉÒÅ ÄÀËÜØÅ. ÅÑËÈ ÝÒÎ ÍÅ ÏÎ- ÌÎÃËÎ, ÒÎ ÊÐÅÌ ÎÕËÀÄÈÒÜ, ÏÅÐÅÌÅØÀÒÜ, ÎÒÊÈÍÓÒÜ ÍÀ ×ÈÑÒÎÅ ÑÈÒÎ ÈËÈ ÌÀÐËÞ È ÏÎÑËÅ ÎÒÄÅËÅÍÈß ÆÈÄÊÎÑÒÈ ÑËÅÃÊÀ ÏÎÄÎÃÐÅÒÜ È ÑÍÎÂÀ ÂÇÁÈÒÜ ÈËÈ ÄÎÁÀ- ÂÈÒÜ ÍÅÌÍÎÃÎ ÐÀÇÎÃÐÅÒÎÃÎ ÌÀÑËÀ. ÓÊÐÀØÅÍÈß ÈÇ ÒÅÏËÎÃÎ ÐÀÇÎÃÐÅÒÎÃÎ ÊÐÅÌÀ ÈÌÅÞÒ ÊÐÀÑÈÂÓÞ, ÃËßÍÖÅÂÓÞ ÏÎÂÅÐÕÍÎÑÒÜ, ÍÎ ÐÈÑÓÍÊÈ ÈÇ ÒÀÊÎÃÎ ÊÐÅÌÀ ÍÅ ÐÅËÜÅÔÍÛ. ÓÊÐÀØÅÍÈß ÈÇ ÕÎ- ËÎÄÍÎÃÎ ÊÐÅÌÀ - ÌÀÒÎÂÛÅ, ÐÈÑÓÍÊÈ ÐÅËÜÅÔÍÛ. 1.3.2. ÌÀÑËßÍÛÉ ÎÑÍÎÂÍÎÉ ÊÐÅÌ ÍÀ ÑÀÕÀÐÍÎ

Ñòðàíèöû: 1  - 2  - 3  - 4  - 5  - 6  - 7  - 8  - 9  - 10  - 11  - 12  - 13  - 14  -


Âñå êíèãè íà äàííîì ñàéòå, ÿâëÿþòñÿ ñîáñòâåííîñòüþ åãî óâàæàåìûõ àâòîðîâ è ïðåäíàçíà÷åíû èñêëþ÷èòåëüíî äëÿ îçíàêîìèòåëüíûõ öåëåé. Ïðîñìàòðèâàÿ èëè ñêà÷èâàÿ êíèãó, Âû îáÿçóåòåñü â òå÷åíèè ñóòîê óäàëèòü åå. Åñëè âû æåëàåòå ÷òîá ïðîèçâåäåíèå áûëî óäàëåíî ïèøèòå àäìèíèòðàòîðó