Ýëåêòðîííàÿ áèáëèîòåêà
Áèáëèîòåêà .îðã.óà
Ïîèñê ïî ñàéòó
Íàóêà. Òåõíèêà. Ìåäèöèíà
   Äîìàøíèé î÷àã
      . Êóëèíàðíûå ðåöåïòû -
Ñòðàíèöû: - 1  - 2  - 3  - 4  - 5  - 6  - 7  - 8  - 9  - 10  - 11  - 12  - 13  - 14  -
ì äîáåëà, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî èëè ìàðãà- ðèí, ñîäó, âàíèëèí, ïåðåìåøàòü è, äîáàâëÿÿ ìóêó, çàìåñèòü î÷åíü êðóòîå òåñòî (êàê íà ëàïøó). Ãîòîâîå òåñòî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, âûõîäÿùèå èç ðåøåòêè æãóòèêè ðàçëîæèòü íåáîëüøèìè êó÷êàìè â âèäå ïå÷åíüÿ íà ëèñò, ñëåãêà ñìàçàííûé ìàñëîì, è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô äëÿ âûïå÷êè. Ãîòîâîå ïå÷åíüå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Íà 3 ñòàêàíà ìóêè- 2-3 ÿéöà, 250ã. ìàñëà èëè ìàðãàðèíà, 1-1,25 ñòàêàíà ñàõàðà, 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû, 1/2 ïàêåòà âàíèëèíà. 3.38. ÏÅ×ÅÍÜÅ "ÐÎÇÎ×ÊÈ" Ñëèâî÷íûé ìàðãàðèí è ÿè÷íûå æåëòêè ðàñòåðåòü, äîáàâèòü òâîðîæíûå ñûðêè, ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ðàñêàòàòü è ñìàçàòü âçáèòûìè ñ ñàõàðîì áåë- êàìè, ñôîðìèðîâàòü ðóëåò. Çàòåì ðàçðåçàòü åãî íà ÷àñòè, øèðèíîé îêîëî 2 ñàíòèìåòðîâ, âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñîì, è âûïåêàòü â äóõîâêå ìèíóò 25. Íà 2 ñòàêàíà ìóêè: 200ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ÿéöà, 2 òâîðîæíûõ ñûðêà. 3.39. ÏÅ×ÅÍÜÅ "ÏÎËÅÍÖÅ" ßéöî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü (ïîñëåäîâàòåëüíî) ðàçìÿã÷åííûé ìàðãà- ðèí, âàíèëü, ìóêó, öåäðó ëèìîíà, ïîãàøåííóþ â óêñóñå ñîäó. Áûñòðî çàìåñèòü òåñòî è ïðîïóñòèòü åãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ïîëó÷èâøèåñÿ âèòûå ëåíòû òåñòà ðàçðåçàòü íà ïîëîñêè äëèíîé 5-6 ñì., óëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé êóëè- íàðíûì æèðîì, è âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 230 ãðàä. Ýòî ïå÷åíüå äîëãî õðàíèòñÿ, íå òåðÿÿ âêóñà. Íà 3 ñòàêàíà ìóêè: 200ã. ìàðãàðèíà, ñòàêàí ñà- õàðíîãî ïåñêà, ÿéöî, âàíèëüíûé ñàõàð ïî âêóñó, ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû, öåäðà ëèìîíà. 3.40. ÏÅ×ÅÍÜÅ "ÐÀÑÑÛÏ×ÀÒÎÅ" Õîðîøî ðàçìåøàòü 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà, 1/2 ÷.ë. ñîäû, 400 ã. ìàñëà, 400 ã. ñìàëüöà (òîïëåíîãî ñàëà), äîáàâëÿåì 2 ñòàêàíà ñìåòàíû, ñòàêàí ìîëîêà, 5 æåëòêîâ, 5 âçáèòûõ áåëêîâ, 1/2 ÷.ë. ñîëè, 9 ñòàêàíîâ ìóêè è çàìåøèâàåì ãóñòîå òåñòî. Äåëàåì êîðæèêè è âûïåêàåì. 3.41. ÎÐÅÕÎÂÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ ÄËß ÄÅÒÅÉ Î÷èùåííûå îò ñêîðëóïû îðåõè (ãðåöêèå, àðàõèñîâûå, ôóíäóê) ñëåãêà ïðîæà- ðèòü â äóõîâêå. Ñíÿòü êîæóðó, ìåëêî èçìåëü÷èòü è ïåðåìåøàòü ñî ñòàêàíîì ñà- õàðíîãî ïåñêó, îäíèì ÿè÷íûì áåëêîì, è âñå ýòî èñòîëî÷ü â ñòóïêå. Çàòåì 3 æåëòêà ðàñòåðåòü äîáåëà âìåñòå ñî ñòàêàíîì ñàõàðíîãî ïåñêà, ïîñ- òåïåííî äîáàâëÿÿ 2 âçáèòûõ â ïåíó áåëêà è ïøåíè÷íóþ ìóêó. Ñìåøàâ ýòó ìàññó ñ òîë÷åíûìè îðåõàìè, ðàçëîæèòü íåáîëüøèìè êó÷êàìè íà ðàññòîÿíèè 3 ñì. îäíà îò äðóãîé íà ëèñòå, ñìàçàííîì ìàñëîì è ïîñûïàííûì ìóêîé, è ïîñòàâèòü â íåñèëüíî íàãðåòóþ äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò. Íà 250ã. îðåõîâ, î÷èùåííûõ îò ñêîðëóïû, 2 ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêó, 3 ÿéöà, 3 ñò.ë. ïøåíè÷íîé ìóêè. 3.42. ÏÅ×ÅÍÜÅ ÄÅÒÑÊÎÅ Âçáèâàåì â ïåíó 4 áåëêà, äîáàâëÿåì 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà, 200 ã. ìåäà, 1 ÷.ë. ñîäû, 3 ñòàêàíà ìóêè è çàìåøèâàåì òåñòî. Âûðåçàåì êîðæèêè è âûïåêà- åì â äóõîâêå. 4. ÀÑÑÎÐÒÈ 4.1. ÏÛØÊÈ ÑÎ ÂÇÁÈÒÛÌÈ ÑËÈÂÊÀÌÈ. ÄÐÎÆÆÈ 25 à , ÌÓÊÀ ÏØÅÍÈ×ÍÀß 400 à ÌÎËÎÊÎ 1 ÑÒÀÊÀÍ, ÂÎÄÀ 1/3 ÑÒÀ- ÊÀÍÀ, ÌÀÑËÎ ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ 100 à , ÑÀÕÀÐÍÛÉ ÏÅÑÎÊ 100 à , ßÉÖÎ 1 ØÒ. ÃÎÒÎÂÎÅ ÄÐÎÆÆÅÂÎÅ ÒÅÑÒÎ ÐÀÇÐÅÇÀÒÜ ÍÀ ÐÀÂÍÛÅ ×ÀÑÒÈ È ÂÛÏÅ×Ü ÏÛØÊÈ ÏÐÈ Ò=+230ÃÐ. (ÏÅÐÅÄ ÂÛÏÅ×ÊÎÉ ÑÌÀÇÀÒÜ ÈÕ ßÉÖÎÌ). ÇÀÒÅÌ Ñ ÊÀÆÄÎÉ ÏÛØÊÈ ÑÐÅÇÀÒÜ "ØÀÏÎ×ÊÈ" ÒÀÊ, ×ÒÎÁÛ Â ÁÓËÎ×ÊÀÕ ÏÎËÓ×ÈËÎÑÜ ÊÎÍÓÑÎÎÁÐÀÇÍÎÅ ÓÃ- ËÓÁËÅÍÈÅ ÊÎÒÎÐÎÅ ÍÀÏÎËÍÈÒÜ ÂÇÁÈÒÛÌÈ ÑËÈÂÊÀÌÈ, ÏÎÊÐÛÒÜ "ØÀÏÎ×ÊÀÌÈ" È ÏÎÑÛÏÀÒÜ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÎÉ. 4.2. ÂÇÁÈÒÛÅ ÑËÈÂÊÈ Ñ ÒÅÐÒÛÌ ÕËÅÁÎÌ. ÑËÈÂÊÈ 35% - 40 à , ÑÀÕÀÐÍÛÉ ÏÅÑÎÊ 10à , ÕËÅÁ ÐÆÀÍÎÉ 75 à , ÌÀÑËÎ ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ 5 à ÕÎËÎÄÍÛÅ ÑËÈÂÊÈ 35% ÂÇÁÈÒÜ Ñ ÑÀÕÀÐÍÛÌ ÏÅÑÊÎÌ Â ÊÐÅÏÊÓÞ ÏÅÍÓ. ÂÇÁÈÒÛÅ ÑËÈÂÊÈ ÏÈÐÀÌÈÄÎÉ ÂÛËÎÆÈÒÜ Â ÏÎÑÓÄÓ, ×ÅÐÅÄÓß ÑÎ ÑËÎßÌÈ ÒÅÐÒÎÃÎ, ÑËÅÃÊÀ ÏÎÄÆÀÐÅÍÍÎÃÎ ÐÆÀÍÎÃÎ ÕËÅÁÀ È ÓÊÐÀÑÈÒÜ ÑÂÅÆÈÌÈ ÈËÈ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎ- ÂÀÍÍÛÌÈ ÔÐÓÊÒÀÌÈ. 4.3. ÃÐÈÑ - ÕÀËÂÀ. ÍÎÐÌÀ: 250 ÃÐ. ÌÀÍÍÎÉ ÊÐÓÏÛ, 100 ÃÐ. ÑËÈÂÎ×ÍÎÃÎ ÌÀÑËÀ, 450 ÃÐ. ÑÀÕÀÐÀ È ÏÎ ÏÎËÑÒÀÊÀÍÀ ËÞÁÛÕ ÎÐÅÕÎÂ È ÈÇÞÌÀ, À ÒÀÊÆÅ ËÞÁÓÞ ÈÇ ÑËÅÄÓÙÈÕ ÏÐßÍÎÑÒÅÉ: ÁÀÄÜßÍ, ËÈÌÎÍÍÓÞ ÖÅÄÐÓ, ÌÓÑÊÀÒÍÛÉ ÎÐÅÕ, ÊÎÐÈÖÓ, ÊÀÐÄÀÌÎÍ, À ÅÑËÈ ÈÕ ÍÅÒ - ÏÎËÑÒÀÊÀÍÀ ÑÈÐÎÏÀ ËÞÁÎÃÎ ÂÀÐÅÍÜß, ÑÀÕÀÐ È ÏÐßÍÎÑÒÈ ÐÀÑ- ÏÓÑÒÈÒÜ Â ËÈÒÐÅ ÂÎÄÛ È ÄÎÂÅÑÒÈ ÄÎ ÊÈÏÅÍÈß. ÎÄÍÎÂÐÅÌÅÍÍÎ ÐÀÑÏÓÑÒÈÒÜ Â ÀËÞÌÈÍÅÂÎÉ ÊÀÑÒÐÞËÅ ÌÀÑËÎ, ÇÀÑÛÏÀÒÜ Â ÍÅÃÎ ÌÀÍÍÓÞ ÊÐÓÏÓ È ÖÅËÛÅ ßÄÐÀ ÎÐÅÕÎÂ, ÐÀÇÌÅØÀÒÜ, ÏÎÄÆÀÐÈÒÜ ÍÀ ÓÌÅÐÅÍÍÎÌ ÎÃÍÅ ÄÎ ÇÎËÎÒÎÃÎ ÖÂÅÒÀ È ÄÎ- ÁÀÂÈÒÜ ÏÐÎÌÛÒÛÉ ÈÇÞÌ. ÏÎÒÎÌ ÓÑÈËÈÒÜ ÎÃÎÍÜ, ÇÀËÈÒÜ ÑËÀÄÊÎÉ ÂÎÄÎÉ È ÏÎ- ÌÅØÈÂÀß, ÄÀÒÜ ÕÎÐÎØÎ ÇÀÃÓÑÒÅÒÜ, ×ÒÎ ÏÐÎÈÇÎÉÄÅÒ ÁÓÊÂÀËÜÍÎ ÇÀ 3-4 ÌÈÍ. ÒÎÃÄÀ ÑÍßÒÜ Ñ ÎÃÍß, ÇÀÊÐÛÒÜ ÊÐÛØÊÎÉ È ÎÑÒÀÂÈÒÜ ÍÀ 15 ÌÈÍ. ÏÎÑËÅ ÝÒÎÃÎ ÃÐÈÑ-ÕÀËÂÀ ÃÎÒÎÂÀ. ÅÅ ÏÐÈßÒÍÎ ÅÑÒÜ, ÇÀÏÈÂÀß ÃÎÐß×ÈÌ ÌÎËÎÊÎÌ. 4.3. ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÊÅÊÑ. ÌÅËÊÎ ÐÀÑÒÅÐÅÒÜ ÐÆÀÍÛÅ ÑÓÕÀÐÈ, ÏÐÎÑÅßÒÜ È ÑÌÅØÀÒÜ Ñ ÊÀÊÀÎ. ÐÀÇ- ÌßÃ×ÈÒÜ Â ÊÀÑÒÐÞËÅ ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ ÌÀÑËÎ, ÂÑÛÏÀÒÜ ÑÀÕÀÐ, ÐÀÑÒÅÐÅÒÜ ÄÅÐÅÂßÍ- ÍÎÉ ËÎÏÀÒÊÎÉ È ÄÎÁÀÂÈÒÜ, ÏÎÌÅØÈÂÀß ßÉÖÀ. ÊÎÃÄÀ ÌÀÑÑÀ ÑÒÀÍÅÒ ÏÛØÍÎÉ ÂÑÛÏÀÒÜ ÑÓÕÀÐÈ, ÈÇÞÌ, ÇÀÌÅÑÈÒÜ ÒÅÑÒÎ. ÂÛÏÅÊÀÒÜ ÊÅÊÑ ÍÓÆÍÎ Â ÔÎÐÌÅ, ÑÌÀÇÀÍÎÉ ÌÀÑËÎÌ È ÏÐÈÏÎÐÎØÅÍÍÎÉ ÌÓÊÎÉ. ÏÅ×ÅÒÑß ÊÅÊÑ ÏÐÈ Ò=+180-200ÃÐ.  ÒÅ×ÅÍÈÈ 20-25 ÌÈÍ. ÍÀ ÎÄÈÍ ÑÒÀÊÀÍ ÐÆÀÍÛÕ ÑÓÕÀÐÅÉ 100 à ÊÀÊÀÎ, 6 ßÈÖ, 100 à ÑËÈÂÎ×ÍÎÃÎ ÌÀÑËÀ, 3/4 ÑÒÀÊÀÍÀ ÑÀÕÀÐÍÎÃÎ ÏÅÑÊÓ, 50 à ÈÇÞÌÀ. 4.4. ØÎÊÎËÎÄÍÀß ÊÎËÁÀÑÊÀ. ÂÇßÒÜ 200 à ÌÀÑËÀ, ÐÀÑÒÎÏÈÒÜ ÅÃÎ Â ÊÀÑÒÐÞËÅ. ÄÎÁÀÂÈÒÜ 4 ÑÒ. ËÎÆÊÈ ÊÈÏß×ÅÍÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ È ÑÒÀÊÀÍ ÑÀÕÀÐÀ. ÂÇÁÈÒÜ ßÉÖÎ ÄÎ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈß ÏÅÍÛ.  ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÍÓÞ ÑÌÅÑÜ ÄÎÁÀÂÈÒÜ ÑÒÎËÎÂÓÞ ËÎÆÊÓ ÊÀÊÀÎ, ÂÛËÈÒÜ ßÉÖÎ. ÂÇßÒÜ 300 à ÏÅ×ÅÍÜß, ÌÅËÊÎ ÅÃÎ ÍÀÐÓÁÈÒÜ, ÑÌÅØÀÒÜ Ñ ÎÁÐÀÇÎÂÀÂÙÅÉÑß ÊÎÐÈ×ÍÅÂÎÉ ÌÀÑÑÎÉ. ÂÛÍÅÑÒÈ ÍÀ ÕÎËÎÄ, ÏÎÑËÅ ÒÎÃÎ, ÊÀÊ ÌÀÑÑÀ ÇÀÒÂÅÐÄÅÅÒ, ÅÅ ÌÎÆÍÎ ÓÏÎÒÐÅÁËßÒÜ Â ÏÈÙÓ, ÊÎÍÅ×ÍÎ, ÁÅÇ ÁÓÌÀÃÈ. 4.5. ÊÎÐÆÈÊÈ ÈÇ ÐÈÑÀ. ÏÐÎÌÛÒÜ È ÎØÏÀÐÈÒÜ ÐÈÑ, ÇÀËÈÒÜ ÅÃÎ ÊÈÏß×ÅÍÛÌ ÌÎËÎÊÎÌ È ÂÀÐÈÒÜ, ÏÎÊÀ ÍÅ ÇÀÃÓÑÒÅÅÒ. ÄÀÒÜ ÎÑÒÛÒÜ, ÇÀÒÅÌ ÇÀÏÐÀÂÈÒÜ ÐÈÑ ÆÅËÒÊÎÌ, ÄÎÁÀÂÈÒÜ ÑÀÕÀÐ, ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÓÞ ÈËÈ ËÈÌÎÍÓÞ ÖÅÄÐÓ. ÐÀÑÊÀÒÀÒÜ ËÅÏÅØÊÈ ÍÀ ÌÓÊÅ, ÎÁ- ÌÀÇÀÒÜ ÈÕ ÑÛÐÛÌ ÁÅËÊÎÌ, ÎÁÂÀËßÒÜ Â ÑÓÕÀÐßÕ È ÂÛÏÅÊÀÒÜ Â ÄÓÕÎÂÊÅ ÈËÈ ÆÀÐÈÒÜ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÅ. 4.6. ÒÂÎÐÎÆÍÀß ÂÀÒÐÓØÊÀ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ. ÒÂÎÐÎà ÐÀÑÒÅÐÅÒÜ Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ, ÄÎÁÀÂÈÒÜ ÑÎËÜ, ÌÀÍÊÓ, ÂÀÍÈËÈÍ, ÈÇÞÌ, ÂËÈÒÜ ÌÎËÎÊÎ. ÔÎÐÌÎ×ÊÈ ÑÌÀÇÀÒÜ ÌÀÑËÎÌ, ÎÁÑÛÏÀÒÜ ÑÓÕÀÐßÌÈ, ÂÛËÎÆÈÒÜ Â ÍÈÕ ÒÂÎÐÎÆÍÎÅ ÒÅÑÒÎ. ÍÀ ÑÅÐÅÄÈÍÓ ÊÀÆÄÎÉ ÏÎËÎÆÈÒÜ ÐÀÑÏÀÐÅÍÍÛÉ ×ÅÐÍÎÑ- ËÈÂ, ÊÓÐÀÃÓ, ÌÅËÊÎ ÍÀÐÅÇÀÍÍÛÅ ÑÂÅÆÈÅ ßÁËÎÊÈ, ÏÎÑÛÏÀÒÜ ÏÎ ÂÊÓÑÓ ÑÀÕÀÐÎÌ È ÂÛÏÅÊÀÒÜ. ÏÎÄÀÂÀÒÜ ÑÎ ÑÌÅÒÀÍÎÉ. ÍÀ 100 à ÒÂÎÐÎÃÀ: 1.5 ×ÀÉÍÎÉ ËÎÆÊÈ ÑÀÕÀÐÀ, ×ÀÉÍÀß ËÎÆÊÀ ÌÀÍÊÈ, 100 à ÑÓÕÈÕ ÈËÈ ÑÂÅÆÈÕ ÔÐÓÊÒÎÂ, ÑÒÎËÎÂÀß ËÎÆÊÀ ÌÎËÎÊÀ, 2 ×ÀÉÍÛÅ ËÎÆÊÈ ÑÌÅÒÀÍÛ, ×ÀÉÍÀß ËÎÆÊÀ ÈÇÞÌÀ, ÂÀÍÈËÈÍ È ÑÎËÜ ÏÎ ÂÊÓÑÓ. 4.7. ÐÓËÅÒ "ÌÎÇÀÈÊÀ". ÎÂÎÙÈ ÏÐÈÏÓÑÒÈÒÜ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÊÅ, ×ÒÎÁÛ ÑÒÀËÈ ÌßÃÊÈÌÈ, ÇÀÒÅÌ ÏÐÎÒÅ- ÐÅÒÜ ×ÅÐÅÇ ÌßÑÎÐÓÁÊÓ. ÄÎÁÀÂÈÒÜ ßÉÖÎ, ÌÓÊÓ, ÑÎËÜ. ÒÂÎÐÎà ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÊÀÊ ÄËß ÇÀÏÅÊÀÍÊÈ: ÄÎÁÀÂÈÒÜ ÑÎËÜ, ÑÀÕÀÐ, ßÉÖÎ, ÌÀÍÊÓ. ÍÀ ÑÀËÔÅÒÊÓ, ÏÎ- ÑÛÏÀÍÍÓÞ ÑÓÕÀÐßÌÈ, ÏÎËÎÆÈÒÜ ÑËÎÉ ÒÂÎÐÎÃÀ, ÑÂÅÐÕÓ-ÑËÎÉ ÈÇ ÎÂÎÙÅÉ, ÇÀÒÅÌ ÑËÎÉ ÈÇ ÐÀÑÏÀÐÅÍÎÃÎ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÀ È ÊÓÐÀÃÈ. ÑÂÅÐÍÓÒÜ Â ÐÓËÅÒ-ÂÛËÎÆÈÒÜ ÍÀ ÏÐÎÒÈÂÅÍÜ(ÐÀÇÓÌÅÅÒÑß ÁÅÇ ÑÀËÔÅÒÊÈ), ÑÌÀÇÀÒÜ ÑÌÅÑÜÞ ÆÅËÒÊÀ ÑÎ ÑÌÅÒÀ- ÍÎÉ(ÑÒÎËÎÂÀß ËÎÆÊÀ ÑÌÅÒÀÍÛ ÎÄÈÍ ÆÅËÒÎÊ)È ÇÀÏÅ×Ü Â ÄÓÕÎÂÊÅ ÍÀ ÍÅÁÎËÜØÎÌ ÎÃÍÅ. ÃÎÒÎÂÛÉ ÐÓËÅÒ ÍÀÐÅÇÀÒÜ ÍÀ ÏÎÐÖÈÈ È ÏÎÄÀÂÀÒÜ ÑÎ ÑÌÅÒÀÍÎÉ, ÂÀÐÅÍÜ- ÅÌ ÈËÈ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÍÛÌÈ ÔÐÓÊÒÀÌÈ. ÍÀ 200 à ÒÂÎÐÎÃÀ: 2 ÌÎÐÊÎÂÈ(200 à ), 2 ÑÂÅÊËÛ(200 à ), ÑÒÎËÎÂÀß ËÎÆÊÀ ÌÀÍÊÈ (20 à ), 2 ×ÀÉÍÛÅ ËÎÆ ÊÈ ÌÓÊÈ(20 à ), ßÉÖÎ, ÂÀÍÈËÈÍ, ÑÎËÜ. 4.8. ÏÛØÊÈ. 100-150 à ÒÂÎÐÎÃÀ, 4 ßÉÖÀ, ÑÀÕÀÐ, ÑÎËÜ ÏÎ ÂÊÓÑÓ, ÏÎËÎÂÈÍÓ ×ÀÉÍÎÉ ËÎÆÊÈ ÑÎÄÛ, ÏÎÃÀØÅÍÍÎÉ Â ÓÊÑÓÑÅ ÈËÈ ËÈÌÎÍÍÎÉ ÊÈÑËÎÒÅ, ÏÅÐÅÌÅØÀÉÒÅ ÄÎ- ÁÀÂÒÅ ÌÓÊÈ È ÇÀÌÅÑÈÒÅ ÍÅÊÐÓÒÎÅ ÒÅÑÒÎ, ÍÀÐÅÆÒÅ ÅÃÎ ÊÓÑÎ×ÊÀÌÈ È ÆÀÐÒÅ Â ÏÎÄÑÎËÍÅ×ÍÎÌ ÌÀÑËÅ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÅ. 4.9. ÊÅÊÑ. 2 ßÉÖÀ, 1 ÏÀ×ÊÀ ÌÀÐÃÀÐÈÍÀ, 1 ÑÒÀÊÀÍ ÌÎËÎÊÀ, 1 ÑÒÀÊÀÍ ÑÀÕÀÐÀ, 0.5 ×ÀÉÍÎÉ ËÎÆÊÈ ÂÀÍÈËÈÍÀ (ÅÑËÈ ÅÑÒÜ), ÑÎËÈ È ÑÎÄÛ 1/2 ×ÀÉÍÎÉ ËÎÆÊÈ, ÈÇÞÌ. ÏÅ×Ü Â ÔÎÐÌÎ×ÊÀÕ. 4.10. ×ÅÐÍÛÅ ÑÎËÅÍÛÅ ÑÓÕÀÐÈÊÈ. ÍÀÐÅÆÒÅ ÎÑÒÀÂØÈÅÑß ×ÅÐÑÒÂÛÅ ÊÓÑÊÈ ÕËÅÁÀ ÌÀËÅÍÜÊÈÌÈ ÊÓÁÈÊÀÌÈ, ÏÎ- ÑÛÏÒÅ ÌÅËÊÎÉ ÑÎËÜÞ È ÏÎÄÑÓØÈÒÅ Â ÄÓÕÎÂÊÅ. ÈÕ ÌÎÆÍÎ ÏÎÄÀÒÜ Ê ÎÂÎÙÍÎÌÓ ÑÓÏÓ È ×ÀÞ, ÄÀ È ÏÐÎÑÒÎ ÏÎÕÐÓÑÒÅÒÜ ÎÄÍÎ ÓÄÎÂÎËÜÑÒÂÈÅ!ÂÊÓÑÅÍ È ÒÅÐÒÛÉ ×ÅÐÑÒÂÛÉ ÕËÅÁ, ÏÎÄÆÀÐÅÍÍÛÉ ÍÀ ÑËÈÂÎ×ÍÎÌ ÌÀÑËÅ. ÅÃÎ ÏÎÄÀÞÒ Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ, ÂÇÁÈÒÛÌÈ ÑËÈÂÊÀÌÈ. 4.11. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ×ÅÐÍÎÃÎ ÕËÅÁÀ. ÑÌÀÆÒÅ ÔÎÐÌÓ ÌÀÑËÎÌ ÈËÈ ÌÀÐÃÀÐÈÍÎÌ, ÏÎÑÛÏÒÅ ÏÀÍÈÐÎÂÎ×ÍÛÌÈ ÑÓÕÀÐß- ÌÈ È ÊËÀÄÈÒÅ ÑËÎßÌÈ ÌÅËÊÎ ÍÀÐÅÇÀÍÍÛÅ ËÎÌÒÈÊÈ ÇÀ×ÅÐÑÒÂÅËÎÃÎ ÕËÅÁÀ, ÄÎËÜÊÈ ßÁËÎÊ, ÃÐÓØ È ÄÐÓÃÈÅ ÔÐÓÊÒÛ, ÏÎÑÛÏÒÅ ÈÕ ÑÀÕÀÐÎÌ. ÑÂÅÐÕÓ ÑËÎÉ ÕËÅÁÀ. ÍÀ ÕËÅÁ ÍÀÊÐÎØÈÒÅ ÊÓÑÎ×ÊÈ ÌÀÑËÀ. ÂÇÁÅÉÒÅ 1-2 ßÉÖÀ Ñ ÍÅÁÎËÜØÈÌ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎÌ ÑÀÕÀÐÀ, ÄÎÁÀÂÒÅ ÍÅÌÍÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ È ÏÎËÓ×ÅÍÍÓÞ ÑÌÅÑÜ ÂÛËÅÉÒÅ Â ÔÎÐÌÓ ÒÀÊ, ×ÒÎÁÛ ÎÍÀ ÏÎÊÐÛËÀ ÑÎÄÅÐÆÈÌÎÅ. ÂÛÏÅÊÀÉÒÅ Â ÄÓÕÎÂÊÅ 45-50 ÌÈÍ. ÍÀ ÑÒÎË ÏÎÄÀÂÀÉÒÅ Ñ ÌÎËÎÊÎÌ. ÇÀÏÅÊÀÍÊÓ ÌÎÆÍÎ ÈÇÃÎÒÎÂÈÒÜ ÄÐÓÃÈÌ ÑÏÎÑÎÁÎÌ. ÏÎÄÆÀÐÒÅ ÍÀ ÌÀÑËÅ ÍÀ- ÒÅÐÒÛÉ ÐÆÀÍÎÉ ÕËÅÁ È ÓÊËÀÄÛÂÀÉÒÅ ÅÃÎ Â ÔÎÐÌÓ ÑËÎßÌÈ, ÏÅÐÅÌÅÆÀß ÔÐÓÊÒÎ- ÂÛÌ ÏÞÐÅ ËÈÁÎ ÂÀÐÅÍÜÅÌ. ÌÎÆÍÎ ÄÎÁÀÂÈÒÜ ÏÐÎÌÛÒÛÉ ÈÇÞÌ. ÇÀËÅÉÒÅ ÑÌÅÑÜÞ ÈÇ ÂÇÁÈÒÛÕ ßÈÖ È ÌÎËÎÊÀ, ÂÛÏÅÊÀÉÒÅ. 4.12. ÑËÎÅÍÛÉ ÕËÅÁ.  ÑÒÅÊËßÍÍÓÞ ÏÎÑÓÄÓ ÏÎÌÅÑÒÈÒÅ ÑËÎßÌÈ Â ÎÏÐÅÄÅËÅÍÍÎÌ ÏÎÐßÄÊÅ ÒÅÐ- ÒÛÉ ×ÅÐÍÛÉ ÐÆÀÍÎÉ ÕËÅÁ, ÂÇÁÈÒÛÅ Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ ÑËÈÂÊÈ, ÌÀÐÌÅËÀÄ ÈËÈ ÄÆÅÌ, ÑÍÎÂÀ ÕËÅÁ È ÒÀÊ ÄÀËÅÅ. ÂÇÁÈÒÛÅ ÑËÈÂÊÈ ÌÎÆÍÎ ÑÌÅØÀÒÜ ÑÎ ÂÇÁÈÒÛÌ ÒÂÎÐÎ- ÃÎÌ. 4.13. ÏÓÄÈÍà ×ÅÐÑÒÂÛÉ ÕËÅÁ ÇÀÌÎ×ÈÒÅ Â ÌÎËÎÊÅ ÍÀ 40-50 ÌÈÍ. , ÐÀÇÎÒÐÈÒÅ, ÄÎÁÀÂ- ÒÅ ÂÇÁÈÒÛÅ ßÉÖÀ, ÑÀÕÀÐ. ÌÎÆÍÎ ÅÙÅ ÄÎÁÀÂÈÒÜ ÑÂÅÆÈÅ ÈËÈ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ßÃÎÄÛ(ÁÅÇ ÊÎÑÒÎ×ÅÊ) ÈËÈ ÈÇÞÌ. ÂÛËÎÆÈÒÅ Â ÔÎÐÌÓ(ÏÐÎÒÈÂÅÍÜ, ÑÎÒÅÉÍÈÊ, ÍÅÃËÓÁÎÊÓÞ ÊÀÑÒÐÞËÞ ÈËÈ ÑÏÅÖÈÀËÜÍÓÞ ÔÎÐÌÓ), ÏÐÅÄÂÀÐÈÒÅËÜÍÎ ÑÌÀÇÀÍÍÓÞ ÌÀÑËÎÌ È ÎÁÑÛÏÀÍÍÓÞ ÑÓÕÀÐßÌÈ, È ÇÀÏÅÊÀÒÜ Â ÄÓÕÎÂÊÅ. ÏÎÄÀÂÀÒÜ, ÏÎËÈ ßÃÎÄÍÛÌ ÑÈÐÎÏÎÌ ÈËÈ ÂÀÐÅÍÜÅÌ, ÏÎÑÛÏÀ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÎÉ. ÍÀ ÁÀÒÎÍ ÁÅËÎÃÎ ÕËÅÁÀ: ÏÎËÒÎÐÀ ÑÒÀÊÀÍÀ ÌÎËÎÊÀ, 2 ßÉÖÀ, 100 à ßÃÎÄ. 4.14. ÊÅÊÑ. ×ÅÐÑÒÂÛÉ ÁÅËÛÉ ÕËÅÁ ÁÅÇ ÊÎÐÊÈ ÍÀÒÐÈÒÅ ÍÀ ÒÅÐÊÅ, ÏÎËÎÆÈÒÅ Â ÊÀÑ- ÒÐÞËÞ, ÇÀËÅÉÒÅ ÌÎËÎÊÎÌ È ÄÀÉÒÅ ÏÎÑÒÎßÒÜ 30-40 ÌÈÍ. ÇÀÒÅÌ ÐÀÇÌÅØÀÉÒÅ, ×ÒÎÁÛ ÏÎËÓ×ÈËÀÑÜ ÎÄÍÎÐÎÄÍÀß ÌÀÑÑÀ. ÆÅËÒÊÈ ÐÀÇÎÒÐÈÒÅ Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ, À ÁÅËÊÈ ÂÇÁÅÉÒÅ, ÂÑÅ ÝÒÎ ÑÎÅÄÈÍÈÒÅ Ñ ÕËÅÁÍÎÉ ÌÀÑÑÎÉ, ÄÎÁÀÂÒÅ ÑÒÎËÎÂÓÞ ËÎÆÊÓ ÐÀÑÏÓØÅÍÎÃÎ ÑËÈÂÎ×ÍÎÃÎ ÌÀÑËÀ ÈËÈ ÑËÈÂÎ×ÍÎÃÎ ÌÀÐÃÀÐÈÍÀ, ÏÎËÑÒÀÊÀÍÀ ÈÇÞ- ÌÀ. ÂÛËÎÆÈÒÅ Â ÔÎÐÌÎ×ÊÈ È ÂÛÏÅÊÀÉÒÅ Â ÄÓÕÎÂÊÅ. ÍÀ ÁÀÒÎÍ ÁÅËÎÃÎ ÕËÅÁÀ: 1/2 ËÈÒÐÀ ÌÎËÎÊÀ, ÑÒÎËÎÂÀß ËÎÆÊÀ ÌÀÑËÀ, 1/2 ÑÒÀÊÀÍÀ ÈÇÞÌÀ, 3-4 ßÉÖÀ. 4.15. ÊÀÐÀÂÀÉ. ÃÎÐÎÄÑÊÈÅ ÁÓËÊÈ ÈËÈ ÁÀÒÎÍ ÁÅÇ ÊÎÐÊÈ ÍÀÒÐÈÒÅ ÍÀ ÒÅÐÊÅ, ÏÎËÎÆÈÒÅ Â ÊÀÑÒÐÞËÞ, ÇÀËÅÉÒÅ ÊÈÏßÙÈÌ ÌÎËÎÊÎÌ, ÄÀÉÒÅ ÏÎÑÒÎßÒÜ ×ÀÑ, À ÏÎÒÎÌ ÐÀÇÎÒ- ÐÈÒÅ ÄÎ ÎÄÍÎÐÎÄÍÎÉ ÌÀÑÑÛ, ÄÎÁÀÂÒÅ ÑÀÕÀÐ, ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ ÌÀÑËÎ, ßÉÖÀ. ÐÀÇÌÅ- ØÀÉÒÅ ÌÀÑÑÓ, ÂÛËÎÆÈÒÅ Â ÔÎÐÌÓ È ÏÎÑÒÀÂÒÅ Â ÄÓÕÎÂÊÓ ÍÀ 30-40 ÌÈÍ. ÃÎÒÎ- ÂÛÉ ÊÀÐÀÂÀÉ ÌÎÆÍÎ ÎÁÑÛÏÀÒÜ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÎÉ. ÍÀ ÁÀÒÎÍ ÈËÈ 2 ÁÓËÊÈ: 1/2 ÑÒÀÊÀÍÀ ÌÎËÎÊÀ, 4 ßÉÖÀ, 100 à ÑËÈÂÎ×ÍÎ- ÃÎ ÌÀÑËÀ. 4.16. ÎËÀÄÜÈ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ. ßÁËÎÊÈ (ËÓ×ØÅ ÊÈÑËÛÅ) Î×ÈÑÒÈÒÅ ÎÒ ÊÎÆÈ, ÓÄÀËÈÒÅ ÑÅÐÄÖÅÂÈÍÓ, ÍÀ- ÐÅÆÒÅ ßÁËÎÊÈ ÏÎÏÅÐÅÊ ÍÀ ÊÐÓÃËÛÅ ËÎÌÒÈÊÈ, ÇÀÑÛÏÒÅ ÈÕ ÑÀÕÀÐÎÌ È ÏÎÑÒÀÂÒÅ Â ÕÎËÎÄÈËÜÍÈÊ ÍÀ 1-2 ×ÀÑÀ. ÏÐÈÃÎÒÎÂÒÅ ÒÅÑÒÎ: ÑÀÕÀÐ Ñ ßÉÖÎÌ È ÑÎËÜÞ ÕÎ- ÐÎØÎ ÐÀÇÎÒÐÈÒÅ, ÄÎÁÀÂÒÅ ÐÀÑÒÎÏËÅÍÍÎÅ ÌÀÑËÎ! ÝÒÓ ÑÌÅÑÜ ÂËÅÉÒÅ ÂÎÄÓ, ÐÀÇÌÅØÀÍÍÓÞ Ñ ÄÐÎÆÆÀÌÈ, ÕÎÐÎØÎ ÐÀÇÁÎËÒÀÉÒÅ, ÂÑÛÏÒÅ ÌÓÊÓ, ÇÀÌÅÑÈÒÅ ÒÅÑ- ÒÎ. ÊÎÃÄÀ ÎÍÎ ÓÂÅËÈ×ÅÒÑß Â ÎÁÜÅÌÅ ÂÄÂÎÅ, ÎÁÌÀÊÈÂÀÉÒÅ Â ÍÅÃÎ ËÎÌÒÈÊÈ ßÁËÎÊ, ÁÅÐß ÈÕ ÂÈËÊÎÉ, È ÊËÀÄÈÒÅ ÍÀ ÏÐÎÒÈÂÅÍÜ, ÍÀ ÊÎÒÎÐÎÌ ÎÁÆÀÐÒÅ ÈÕ. ÎÁÆÀÐÅÍÛÅ Â ÒÅÑÒÅ ßÁËÎÊÈ(ÎËÀÄÜÈ) ÏÎÑÒÀÂÒÅ Â ÍÀÃÐÅÒÓÞ ÄÓÕÎÂÊÓ, ×ÒÎÁÛ ßÁËÎÊÈ ÄÎØËÈ. ÏÅÐÅÄ ÏÎÄÀ×ÅÉ ÍÀ ÑÒÎË ÎËÀÄÜÈ ÏÎÑÛÏÒÅ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÎÉ. ÍÀ 300 à ÌÓÊÈ - 1 ×ÀÉÍÀß ËÎÆÊÀ ÌÀÑËÀ, 1 ßÉÖÎ, 3 ÑÒÎËÎÂÛÕ ËÎÆÊÈ ÑÀÕÀÐÀ, 1/8 ÏÀËÎ×ÊÈ ÄÐÎÆÆÅÉ, 2 ÑÒÀÊÀÍÀ ÂÎÄÛ, ÑÎËÜ ÏÎ ÂÊÓÑÓ. ÄËß ÍÀ×ÈÍ- ÊÈ: 5 ßÁËÎÊ, 3/4 ÑÒÀÊÀÍÀ ÑÀÕÀÐÀ, 100 à ÒÎÏËÅÍÎÃÎ ÌÀÑËÀ ÄËß ÆÀÐÅÍÜß. 4.17. ÀÏÅËÜÑÈÍÛ ÑÎ ÂÇÁÈÒÛÌÈ ÑËÈÂÊÀÌÈ. ÎÒÁÅÐÈÒÅ ÍÅÑÊÎËÜÊÎ ÎÄÈÍÀÊÎÂÛÕ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂ, ÑÐÅÆÒÅ Ó ÍÈÕ ÂÅÐÕÓØÊÈ È ÂÛÁÅÐÈÒÅ ËÎÆÊÎÉ ÌßÊÎÒÜ. ÍÀÐÅÆÜÒÅ ÌÅËÊÈÌÈ ÊÓÑÎ×ÊÀÌÈ ×ÀÑÒÜ ÌßÊÎÒÈ, ÄÎ- ÁÀÂÜÒÅ ßÃÎÄÛ ÂÈØÍÈ ÈÇ ÂÀÐÅÍÜß, ÑÎÅÄÈÍÈÒÅ ÑÎ ÂÇÁÈÒÛÌÈ ÑËÈÂÊÀÌÈ È ÏÎËÓ- ×ÅÍÎÉ ÑÌÅÑÜÞ ÍÀ×ÈÍÈÒÅ ÏÎÄÃÎÒÎÂËÅÍÍÛÅ ÀÏÅËÜÑÈÍÛ. ÑÂÅÐÕÓ ÓÊÐÀÑÜÒÅ ÂÇÁÈ- ÒÛÌÈ ÑËÈÂÊÀÌÈ È ÍÅÑÊÎËÜÊÈÌÈ ßÃÎÄÀÌÈ ÂÈØÍÈ. 4.18. ÊÅÊÑ "ÑÍÅÆÈÍÊÀ". ßÉÖÎ ÐÀÇÎÒÐÈÒÅ, ÄÎÁÀÂÒÅ ÏÎÑÒÅÏÅÍÍÎ ÑÃÓÙÅÍÍÎÅ ÌÎËÎÊÎ, ÇÀÒÅÌ ÍÀÒÅÐ- ÒÓÞ ÍÀ ÌÅËÊÎÉ ÒÅÐÊÅ ÖÅÄÐÓ È ÑÎÊ 1/2 ËÈÌÎÍÀ. ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÓÞ ÌÓÊÓ ÑÌÅØÀÉÒÅ Ñ ÑÎÄÎÉ È ÑÎÅÄÈÍÈÒÅ Ñ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÎÉ ÌÀÑÑÎÉ. ÄÍÎ ÔÎÐÌÛ ÇÀÑÒÅËÈÒÅ ÏÐÎ- ÌÀÑËÅÍÍÎÉ ÁÅËÎÉ ÁÓÌÀÃÎÉ(ËÓ×ØÅ ÏÅÐÃÀÌÅÍÒÎÌ). ÕÎÐÎØÎ ÑÌÀÆÒÅ ÂÑÞ ÔÎÐÌÓ ÌÀÑËÎÌ È ÎÁÈËÜÍÎ ÏÎÑÛÏÜÒÅ ÌÓÊÎÉ. ÂÛËÅÉÒÅ Â ÔÎÐÌÓ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÍÎÅ ÒÅÑÒÎ È ÏÎÑÒÀÂÒÅ Â ÄÓÕÎÂÊÓ ÍÀ ÑËÀÁÛÉ ÎÃÎÍÜ. ÊÅÊÑ ÃÎÒÎÂ, ÅÑËÈ ÂÎÒÊÍÓÒÀß Â ÍÅ- ÃÎ ÄÅÐÅÂßÍÍÀß ËÓ×ÈÍÊÀ ÎÑÒÀÍÅÒÑß ÑÓÕÎÉ. ÃÎÒÎÂÛÉ ÊÅÊÑ ÂÛËÎÆÈÒÅ ÍÀ ÄÎÑÊÓ, ÎÑÒÓÄÈÒÅ. ÍÀ 1 ÁÀÍÊÓ ÑÃÓÙÅÍÍÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ - 1 ßÉÖÎ, 6 ÑÒ. ËÎÆÅÊ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎÉ ÌÓÊÈ, 1/2 ×. ËÎÆÊÈ ÑÎÄÛ, 1 ËÈÌÎÍ. 4.19. ÊÅÊÑ ÎÐÅÕÎÂÛÉ. ßÉÖÀ ÑÌÅØÀÉÒÅ Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ È ÂÇÁÅÉÒÅ ÄÎÁÅËÀ, ÇÀÒÅÌ ÄÎÁÀÂÒÅ ÌÓÊÓ È ÑËÅÃÊÀ ÐÀÑÒÎÏËÅÍÍÎÅ ÌÀÑËÎ. ÏÎËÓ×ÅÍÍÎÅ ÒÅÑÒÎ ÐÀÇÄÅËÈÒÅ ÍÀ ÄÂÅ ÐÀÂÍÛÅ ×ÀÑÒÈ.  ÎÄÍÓ ÈÇ ÍÈÕ ÄÎÁÀÂÜÒÅ ÒÎË×ÅÍÛÅ ÎÐÅÕÈ,  ÄÐÓÃÓÞ-ÏÎÐÎØÎÊ ÊÀÊÀÎ. ÐÀÇÌÅØÀÉÒÅ.  ÔÎÐÌÓ, ÑÌÀÇÀÍÍÓÞ ÌÀÑËÎÌ È ÏÎÑÛÏÀÍÍÓÞ ÌÓÊÎÉ, ÑÏÅÐÂÀ ÂÛ- ËÅÉÒÅ ×ÀÑÒÜ ÑÂÅÒËÎÃÎ ÒÅÑÒÀ, ÏÎÒÎÌ ×ÀÑÒÜ ÒÅÌÍÎÃÎ, ÇÀÒÅÌ ÑÍÎÂÀ ×ÀÑÒÜ ÑÂÅÒËÎÃÎ È ÑÂÅÐÕÓ ÎÑÒÀÂØÓÞÑß ×ÀÑÒÜ ÒÅÌÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ. ÂÛÏÅÊÀÉÒÅ Â ÑÐÅÄÍÅ ÍÀÃÐÅÒÎÌ ÆÀÐÎ×ÍÎÌ ØÊÀÔÓ 25-30 ÌÈÍ. ÂÛÍÓ ÈÇ ÔÎÐÌÛ, ÏÎÑÛÏÒÅ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÎÉ. ÍÀ 7 ßÈÖ: ÑÒÀÊÀÍ ÑÀÕÀÐÍÎÃÎ ÏÅÑÊÀ, 3/2 ÑÒÀÊÀÍÀ ÌÓÊÈ, 3 ÑÒÎËÎÂÛÕ ËÎÆÊÈ ÊÀÊÀÎ, 50 à (ÄÂÅ ËÎÆÊÈ) Î×ÈÙÅÍÍÛÕ ÐÓÁËÅÍÛÕ ÎÐÅÕÎÂ, 50 à (ÄÂÅ ËÎÆÊÈ) ÑËÈÂÎ×ÍÎÃÎ ÌÀÑËÀ ÈËÈ ÌÀÐÃÀÐÈÍÀ. 4.20. ÏÈÐÎÆÊÈ ÈÇ ÄÐÎÆÆÅÂÎÃÎ ÒÅÑÒÀ.  ÊÀÑÒÐÞËÞ ÍÀËÅÉÒÅ ×ÓÒÜ ÒÅÏËÎÅ ÌÎËÎÊÎ, ÐÀÑÒÂÎÐÈÒÅ ÄÐÎÆÆÈ, ÄÎÁÀÂÒÅ ÑÎËÜ, ÑÀÕÀÐ, ßÉÖÀ, ÏÐÎÑÅßÍÍÓÞ ÌÓÊÓ È ÌÅÑÈÒÅ 5-8 ÌÈÍÓÒ, ×ÒÎÁÛ ÏÎËÓ×È- ËÎÑÜ ÎÄÍÎÐÎÄÍÎÅ, ÁÅÇ ÊÎÌÊÎÂ, ÍÅ Î×ÅÍÜ ÊÐÓÒÎÅ ÒÅÑÒÎ. ÅÑËÈ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß ÊÐÓÒÎ-ÄÎÁÀÂÒÅ ÍÅÌÍÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ.  ÊÎÍÖÅ ÇÀÌÅÑÀ ÄÎÁÀÂÒÅ ÏÎÄÎÃÐÅÒÎÅ ÌÀÑËÎ, ÎÑÒÎÐÎÆÍÎ ÏÅÐÅÌÅØÀÉÒÅ, ÍÀÊÐÎÉÒÅ ÊÀÑÒÐÞËÞ ÊÐÛØÊÎÉ È ÏÎÑÒÀÂÜÒÅ Â ÒÅÏËÎÅ ÌÅÑÒÎ ÄËß ÁÐÎÆÅÍÈß. ×ÅÐÅÇ 2-2. 5 ×ÀÑÀ, ÊÎÃÄÀ ÒÅÑÒÎ ÑÈËÜÍÎ ÏÎÄÍÈÌÅÒÑß, ÎÁÎÌÍÈÒÅ ÅÃÎ ÐÓÊÀÌÈ. ×ÅÐÅÇ 40-50 ÌÈÍ. ÎÁÎÌÍÈÒÅ ÅÙÅ ÐÀÇ ÓÆÅ ÃÎÒÎÂÎÅ ÒÅÑÒÎ È ÂÛËÎÆÈÒÅ ÍÀ ÏÎÑÛÏÀÍÍÛÉ ÌÓÊÎÉ ÑÒÎË ÈËÈ ÄÎÑÊÓ. ÐÀÑÊÀÒÀÉÒÅ ÒÅÑÒÎ Â ÆÃÓÒ, ÐÀÇÐÅÆÒÅ ÍÀ ÐÀÂÍÛÅ ÊÓÑÎ×ÊÈ, ÑÄÅËÀÉÒÅ ÈÇ ÍÈÕ ØÀÐÈÊÈ, À ×ÅÐÅÇ 5 ÌÈÍ. ÐÀÑÊÀÒÀÉÒÅ ÝÒÈ ØÀÐÈÊÈ Â ÊÐÓÃËÛÅ ËÅÏÅØÊÈ. ÏÎÑÅÐÅÄÈÍÅ ÊÀÆÄÎÉ ËÅÏÅØÊÈ. ÏÎËÎÆÈÒÅ ÍÀ×ÈÍÊÓ È ËÅÏÈÒÅ ÏÈÐÎÆÊÈ-ËÎÄÎ×ÊÈ. ÏÎËÎÆÈÒÅ ÏÈÐÎÆÊÈ ÍÀ ÑÌÀÇÀÍÍÛÉ ÏÐÎÒÈÂÅÍÜ, ÄÀÉÒÅ ÏÎÑÒÎßÒÜ 20-25 ÌÈÍ. , ÑÌÀÆÒÅ ßÉÖÎÌ È ÂÛÏÅÊÀÉÒÅ. 4.21. ÊÎÐÇÈÍÎ×ÊÈ. 1 ÑÒ. ÌÀÑËÀ ÒÎÏËÅÍÎÃÎ, 1 ÑÒ. ÑÀÕÀÐÀ, 2 ßÉÖÀ, 3 ÑÒ. ÌÓÊÈ, ÑÎËÜ, ÑÎÄÀ. ÐÀÇËÎÆÈÒÜ ÒÅÑÒÎ Â ÔÎÐÌÎ×ÊÈ È ÂÛÏÅÊÀÒÜ Â ÄÓÕÎÂÊÅ. 4.22. ÐÓËÅÒ Ñ ÌÀÊÎÌ. ÑÄÎÁÍÎÅ ÒÅÑÒÎ ÐÀÑÊÀÒÀÒÜ ÏËÀÑÒÎÌ ØÈÐÈÍÎÉ 40 ÑÌ. È ÒÎËÙÈÍÎÉ 5 ÌÌ. ÑÌÀÇÀÒÜ ÏËÀÑÒ ÐÀÑÒÎÏËÅÍÍÛÌ ÑËÈÂ. ÌÀÑËÎÌ, ÍÎ ÍÅ ÃÎÐß×ÈÌ È ÏÎËÎÆÈÒÜ ÍÀ ÍÅÃÎ ÐÎÂÍÛÉ ÑËÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÈ ÈÇ ÌÀÊÀ. ÑÂÅÐÍÓÒÜ Â ÐÓËÅÒ, ÓËÎÆÈÒÜ ÅÃÎ ÂÍÈÇ ØÂÎÌ ÍÀ ÏÐÎÒÈÂÅÍÜ, ÑÌÀÇÀÍÍÛÉ ÌÀÑËÎÌ. ÏÎÑËÅ 30-40 ÌÈÍ. ÑÌÀÇÀÒÜ ÏÎÂÅÐ- ÕÍÎÑÒÜ ßÉÖÎÌ, ÍÀÊÎËÎÒÜ ÂÎ ÌÍÎÃÈÕ ÌÅÑÒÀÕ ÑÌÎ×ÅÍÍÎÉ Â ßÉÖÅ ÄÅÐÅÂßÍÍÎÉ ÏÀËÎ×ÊÎÉ È ÂÛÏÅÊÀÒÜ 20-30 ÌÈÍ. ÏÐÈ Ò=+200-222 ÃÐ. 4.23. ØÀÐÈÊÈ ÈÇ ÎÐÅÕÎÂ È ÈÇÞÌÀ. Î×ÈÙÅÍÍÛÅ, ÏÎÄÆÀÐÅÍÍÛÅ ÎÐÅÕÈ, ÏÅÐÅÁÐÀÍÍÛÉ ÏÐÎÌÛÒÛÉ ÈÇÞÌ ÁÅÇ ÊÎÑ- ÒÎ×ÅÊ È ÑÓÕÀÐÈ ÏÐÎÏÓÑÒÈÒÜ 2 ÐÀÇÀ ×ÅÐÅÇ ÌßÑÎÐÓÁÊÓ ÄÎÁÀÂÈÒ ÔÐÓÊÒÎÂÎÉ ÝÑÅÍÖÈÈ ÕÎÐÎØÎ ÏÅÐÅÌÅØÀÒÜ ÑÄÅËÀÒÜ ØÀÐÈÊÈ ÂÅËÈ×ÈÍÎÉ Ñ ÃÐÅÖÊÈÉ ÎÐÅÕ ÎÁ- ÂÀËßÒÜ ÈÕ Â ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÅ ÂÛËÎÆÈÒÜ Â ÂÀÇÓ È ÏÎÄÀÒÜ Ê ÑÒÎËÓ. 4.24. ØÈÊÅÐ ÏÓÐÈ (ÀÇÅÐÁ. ) ÐÀÑÒÅÐÅÒÜ ÌÀÑËÎ Ñ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÎÉ (ÏÎ 100 à ) ßÉÖÎ È 100 à ÌÎËÎ- ÊÀ, ÍÅÌÍÎÃÎ ÑÎÄÛ, ÏÎÍÅÌÍÎÃÓ ÂÑÛÏÀÒÜ ÌÓÊÓ, ×ÒÎÁÛ ÏÎËÓ×ÈËÀÑÜ ÎÄÍÎÐÎÄÍÀß ÌÀÑÑÀ, ÊÐÅÏÊÎÉ ÊÎÍÑÒÅÍÖÈÈ. ÃÎÒÎÂÎÅ ÒÅÑÒÎ ÎÑÒÀÂÈÒÜ ÎÒËÅÆÀÒÜÑß 8-10 ÌÈÍ. , ÇÀÒÅÌ ÅÃÎ ÐÀÑÊÀÒÀÒÜ Â ËÈÑÒ ÒÎËÙÈÍÎÉ 1-1.5 ÑÌ. È ÑÒÀÊÀÍÎÌ ÂÛÐÅÇÀÒÜ ÔÈÃÓÐÊÈ Â ÂÈÄÅ ÏÎËÓÌÅÑßÖÀ, ÂÛÏÅÊÀÒÜ ÍÀÄÎ Â ÑÈËÜÍÎ ÍÀÃÐÅÒÎÉ ÄÓÕÎÂÊÅ Â ÒÅ×ÅÍÈÈ 25-30 ÌÈÍ. 4.25. ÎÐÅÕÎÂÛÉ ÁÈÑÊÂÈÒ. Î×ÈÙÅÍÍÛÅ ÎÐÅÕÈ ÂÌÅÑÒÅ Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ ÄÂÀ ÐÀÇÀ ÏÐÎÏÓÑÒÈÒÜ ×ÅÐÅÇ ÌßÑÎ- ÐÓÁÊÓ Â ÏÎËÓ×ÅÍÍÓÞ ÌÀÑÑÓ ÄÎÁÀÂÈÒÜ ÐÀÑÒÎÏË. ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ ÌÀÑËÎ, ÑÌÅÒÀÍÓ, ßÉÖÀ. ÂÑÅ ÏÅÐÅÌÅØÀÒÜ, ÇÀÑÛÏÀÒÜ ÌÓÊÎÉ È ÑÍÎÂÀ ÏÅÐÅÌÅØÀÒÜ. ÇÀÒÅÌ ÏÎËÎ- ÆÈÒÜ ÒÅÑÒÎ Â ÔÎÐÌÓ, ÑÌÀÇÀÍÍÓÞ ÆÈÐÎÌ È ÂÛÏÅÊÀÒÜ Â ÄÓÕÎÂÊÅ 30-40 ÌÈÍ. ÍÀ 150 à ÌÓÊÈ, 200 à Î×ÈÙÅÍÍÛÕ ÎÐÅÕÎÂ, 100 à ÌÀÑËÀ, 100 à ÑÌÅÒÀ- ÍÛ, 2 ßÉÖÀ. 4.26. ÃÎÐÊÀ. ÕÎÐÎØÎ ÏÅÐÅÌÅØÀÒÜ 1 Êà ÒÂÎÐÎÃÀ ÑÎ ÑÃÓÙ. ÌÎËÎÊÎÌ. ÄÎÁÀÂÈÒÜ ÖÅÄÐÓ ËÈÌÎÍÀ. ÂÛËÎÆÈÒÜ ÍÀ ÁËÞÄÎ È ÇÀËÈÒÜ ÑÌÅÒÀÍÍÛÌ ÊÐÅÌÎÌ. ÏÎÑÒÀÂÈÒÜ Â ÕÎËÎ- ÄÈËÜÍÈÊ. ÒÂÎÐÎà 1 ÊÃ, 1 Á. ÑÃÓÙ. ÌÎËÎÊÀ, 1 ËÈÌÎÍ. 4.27. ÊÎËÎÁÎ×ÊÈ-ÐÀÑÒÐÅÏÊÈ 1 Á. ÑÌÅÒÀÍÛ, 1/2 ÑÒ. ÑÀÕÀÐÀ, 2 ßÉÖÀ, 1 ×. ËÎÆÊÀ ÑÎÄÛ, 2 ÑÒ. ÌÓ- ÊÈ. ÏÅ×Ü Â ÆÈÐÓ. ÅÑËÈ ÒÅÑÒÎ ÃÓÑÒÎÅ ÒÎ ÊÀÒÀÒÜ ÊÎËÎÁÎ×ÊÈ, ÅÑËÈ ÆÈÄÊÎÅ, ÒÎ ËÎÆÈÒÜ ËÎÆÊÎÉ. 4.28. ÁÅÇÅ 1 ßÉÖÎ/ÁÅËÎÊ/È 500 à ÑÌÅÒÀÍÛ ÂÇÁÈÒÜ ÂÅÍÈ×ÊÎÌ, ×ÒÎÁÛ ÏÎËÓ×ÈËÀÑÜ ÏÅÍÀ, ÂÑÛÏÀÒÜ ÏÎÑÒÅÏÅÍÍÎ 1.5 ÑÒ. ÑÀÕÀÐÀ, ÂÑÅ ÂÐÅÌß ÏÎÌÅØÈÂÀß, À ÇÀÒÅÌ ÍÅÌÍÎÃÎ ÂÀÍÈËÈÍÀ. ÍÀ ÏÐÎÒÈÂÅÍÜ ÏÎÑÒÅËÈÒÜ ÏÅÐÃÀÌÅÍÒÍÓÞ ÁÓÌÀÃÓ, ÕÎÐÎØÎ ÏÐÎÌÀÑËÅÍÍÓÞ, ÍÀ ÍÅÅ ÄÅÑÅÐÒÍÎÉ ËÎÆÊÎÉ ÏÎÄÀËÜØÅ ÄÐÓà ÎÒ ÄÐÓÃÀ ÍÀÊËÀÄÛ- ÂÀÒÜ ÎÄÈÍÀÊÎÂÛÌÈ ÊÓ×ÊÀÌÈ ÂÇÁÈÒÓÞ ÑÌÅÑÜ È ÏÅ×Ü Â ÍÅÆÀÐÊÎÉ ÄÓÕÎÂÊÅ. ÊÎÃ- ÄÀ ×ÓÒÜ-×ÓÒÜ ÇÀÐÓÌßÍÈÒÑß ÁÅÇÅ ÃÎÒÎÂÎ 4.29. ÕÂÎÐÎÑÒ 1/2 ÑÒ. ÌÎËÎÊÀ, 1 ÑÒ. ËÎÆÊÀ ÑÌÅÒÀÍÛ, 3 ßÉÖÀ/ÆÅËÒÊÀ/, 1 ÑÒ. ËÎÆÊÀ ÑÀÕÀÐÀ, 1/4 ×. ËÎÆÊÈ ÑÎËÈ.  ÝÒÓ ÌÀÑÑÓ ÂÑÛÏÀÒÜ 2.5 ÑÒ. ÌÓÊÈ È ÇÀÌÅÑÈÒÜ ÊÐÓÒÎÅ ÒÅÑÒÎ ÐÀÑÊÀÒÀÒÜ ÊÀÊ ÍÀ ËÀÏØÓ, ÍÀÐÅÇÀÒÜ ÏÎËÎÑÊÀÌÈ ÄËÈÍÎÉ 10 ÑÌ. ÏÅÐÅÏËÅÑÒÈ ÏÎ 2-3 ÏÎËÎÑÊÈ, ÑÎÅÄÅÍÈÒÜ ÈÕ ÊÎÍÖÛ. ÌÎÆÍÎ ÍÀÐÅÇÀÒÜ ÊÐÓÆÎ×- ÊÀÌÈ, ÍÀÄÐÅÇÀÒÜ ÊÐÀß, ÑÄÅËÀÒÜ ÐÎÇÎ×ÊÓ, ÏÅ×Ü Â ÊÈÏßÙÅÌ ÑËÎÅ ÆÈÐÀ. ÊÎÃÄÀ ÂÑÏËÛÂÀÅÒ ÕÂÎÐÎÑÒ È ÇÀÐÓÌßÍÈÒÑß, ÂÛÒÀÙÈÒÜ È ÏÎËÎÆÈÒÜ Â ÑÈÒÎ ÈËÈ ÁÓÌÀ- ÃÓ, ÑÂÅÐÕÓ ÏÎÑÛÏÀÒÜ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÎÉ 4.30. ÒÂÎÐÎÆÍÛÅ ØÀÐÈÊÈ 300 à ÒÂÎÐÎÃÓ ÐÀÇÌÅØÀÒÜ Ñ ßÉÖÎÌ, 2 ÑÒ. ËÎÆÊÈ ÑÌÅÒÀÍÛ È ÏØÅÍÈ×ÍÎÉ ÌÓÊÈ, 2 ×. ËÎÆÊÈ ÊÐÀÕÌÀËÀ, ÑËÅÃÊÀ ÏÎÑÎËÈÒÜ ÌÎÆÍÎ ÄÎÁÀÂÏÒÜ ÑÀÕÀÐ. ÈÇ ÌÀÑÑÛ ÑÄÅËÀÒÜ ØÀÐÈÊÈ, ÎÏÓÑÒÈÒÜ ÏÎÄ Â ÏÎÄÑÎËÅÍÛÉ ÊÈÏßÒÎÊ È ÂÀÐÈÒÜ ÏÎÊÀ ÎÍÈ ÂÑÏËÛÂÓÒ. ÇÀÒÅÌ ÈÕ ÂÛÍÓÒÜ ØÓÌÎÂÊÎÉ ÍÀ ÒÀÐÅËÊÓ, ÏÎËÈÒÜ ÌÀÑËÎÌ ÈËÈ ÑÌÅÒÀÍÎÉ. 4.31. ÄÅÑÅÐÒ "ËÀÑÒÎ×ÊÈÍÛ ÃÍÅÇÄÀ" ÁÅËÊÈ ÂÇÁÈÒÜ Ñ ÍÅÁÎËÜØÈÌ ÊÎË. ÑÀÕÀÐÀ, ÏÎÑÒÅÏÅÍÍÎ ÄÎÁÀÂËßß ÅÃÎ. ÎÐÅÕÈ ÏÎÐÓÁÈÒÜ È ÄÎÁÀÂÈÒÜ Ê ÂÇÁÈÒÛÌ ÁÅËÊÀÌ. ÄÅÑÅÐÍÎÉ ËÎÆÊÎÉ ÎÑÒÎÐÎÆÍÎ ÁÐÀÒÜ ÎÁÐÀÇÎÂÀÂØÓÞÑß ÏÅÍÓ, ÑÌÅØÀÍÍÓÞ Ñ ÎÐÅÕÀÌÈ È ÐÀÑÏÐÅÄÅËÈÒÜ ÍÀ ÏÐÎ- ÒÈÂÅÍÜ ÑÌÀÇÀÍÍÛÉ ÆÈÐÎÌ. ÏÅ×Ü ÍÀ ÑËÀÁÎÌ ÎÃÍÅ. ÏÎÄÀÂÀÒÜ Â ÎÑÒÓÆÅÍÍÎÌ ÂÈÄÅ. 150 à ÑÀÕÀÐÀ, 3 ÁÅËÊÀ, 150 à ÌÈÍÄÀËß ÈËÈ ÎÐÅÕÎÂ. 4.32. ÒÐÞÔÅËÈ 250 à ÑÓÕÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ, 1 ÏÀ×ÊÀ ÊÀÊÀÎ, 500 à ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÛ, 1/2 ÑÒ. ÂÎÄÛ, ÏÎÄÎÃÐÅÒÜ, ×ÒÎÁÛ ÐÀÑÒÂÎÐÈËÀÑÜ, ÄÎÁÀÂÈÒÜ 100 à ÌÀÑËÀ, ÐÀÇÌÅØÀÒÜ, ÎÑÒÛÍÅÒ, ÐÀÇËÎÆÈÒÜ Â ÔÎÐÌÓ È Â ÕÎËÎÄ, ÇÀÒÅÌ ÎÁÑÛÏÀÒÜ ÊÀÊÀÎ. 4.33. ËÈÌÎÍÍÛÉ ÁÈÑÊÂÈÒ. ÑÂÀÐÈÒÅ Â ÍÅÁÎËÜØÎÌ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÅ ÂÎÄÛ ËÈÌÎÍ, ÏÐÎÒÐÈÒÅ ÅÃÎ ÑÊÂÎÇÜ ÑÈÒÎ. ÏßÒÜ ÑÛÐÛÕ ßÈÖ ÐÀÇÎÒÐÈÒÅ Ñ ÏÎËÎÂÈÍÎÉ ÑÒÀÊÀÍÀ ÑÀÕÀÐÍÎÉ ÏÓÄÐÛ, ÄÎ- ÁÀÂÒÅ ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ ËÈÌÎÍ È ÅÙÅ ÑÎÊ, ÎÒÆÀÒÛÉ ÈÇ ÏÎËÎÂÈÍÛ ËÈÌÎÍÀ. ÂÑÛÏÀÒÜ ÏÎ 2 ÑÒ. ËÎÆÊÈ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎÉ È ÏØÅÍÈ×ÍÎÉ ÌÓÊÈ, ÏÅÐÅÌÅØÀÒÜ. ÇÀÒÅÌ ÂÇÁÅÉ- ÒÅ Â ÊÐÓÒÓÞ ÏÅÍÓ ÏßÒÜ ÁÅËÊÎÂ, ÎÑ

Ñòðàíèöû: 1  - 2  - 3  - 4  - 5  - 6  - 7  - 8  - 9  - 10  - 11  - 12  - 13  - 14  -


Âñå êíèãè íà äàííîì ñàéòå, ÿâëÿþòñÿ ñîáñòâåííîñòüþ åãî óâàæàåìûõ àâòîðîâ è ïðåäíàçíà÷åíû èñêëþ÷èòåëüíî äëÿ îçíàêîìèòåëüíûõ öåëåé. Ïðîñìàòðèâàÿ èëè ñêà÷èâàÿ êíèãó, Âû îáÿçóåòåñü â òå÷åíèè ñóòîê óäàëèòü åå. Åñëè âû æåëàåòå ÷òîá ïðîèçâåäåíèå áûëî óäàëåíî ïèøèòå àäìèíèòðàòîðó