иканский  стаффордшир-терьер,  американский
пит-бультерьер), охотничьи  (русская  борзая,  гончие,  сеттеры,  лайки,
пойнтеры, спаниели, таксы, фокстерьеры) и комнатно-декоративные  (амери-
канский и английский кокер-спаниели, афганы, мопсы, левретки, все пудели
(той, карликовый, малый и большой), цверг-шнауцер, той-терьеры,  болонки
- все это собаки-компаньоны).
   Итак, с породой вы разобрались,  и  твердо  уверены,  что  вам  нужен
только доберман (овчарка, пудель, мопс) и никто больше. Теперь нужно оп-
ределить, какого качества щенок вас устроит: рабочая (домашняя)  собака,
выставочный экземпляр, собака для разведения. Для охраны  или  украшения
дивана не обязательно покупать щенка от родителей экстра-класса с интер-
чемпионами в родословной. Достаточно, чтобы он был породным (и  из  щен-
ка-болонки не выросла южно-русская овчарка), здоровым и  не  имел  брака
(прежде всего - пороки нервной системы,  неправильный  прикус,  нехватка
зубов, нестандартный окрас, крипторхизм и т.д.). Для выставочной карьеры
и соревнований нужен щенок более высокого  класса  (он  наверняка  будет
стоить дороже, и иногда значительно, но как приятно пройти первым в рин-
ге, получать медали, призы, титулы).

   Щенок для разведения.

   Хочу сразу оговориться, что 90% щенков-кобелей во всех породах  обре-
чены на безбрачие (потомство имеет право оставить не просто  хороший,  а
лучший из лучших). И решая, кого взять: суку или  кобеля,  не  забывайте
про это. Кобель, перспективный для разведения, может стоить  от  500$  и
выше. К суке требования несколько ниже. Но племенная собака должна иметь
полноценную родословную (в настоящее время это родословная РКФ),  щенок,
рожденный после 1 января 1997 года должен иметь  клеймо  (татуировку)  в
паху или на ухе.
   И, наконец, последний вопрос: где взять щенка. Лучше всего по  вопро-
сам приобретения щенка интересующей вас породы обратиться в клуб,  кото-
рый занимается разведением собак этой породы. Если же вы  решили  приоб-
рести щенка по объявлению в газете или на базаре (в  наше  время  и  там
можно приобрести щенка с родословной), то обязательно выясните, в  каком
клубе состоит на учете мать, есть ли на щенка документы, проверьте нали-
чие клейма. Не поддавайтесь на провокацию типа: "У нас собака  с  родос-
ловной, но мы ее не брали (не получали, потеряли), вы в клубе  сами  все
оформите". На щенка, которого вы возьмете  без  документов,  родословную
клубы оформлять не будут. Не имеют права. Племенное разведение - сложный
процесс, требующий оформления большого количества актов, регистрационных
записей и т.д. А родословную единого образца выдает организация, находя-
щаяся в Москве - Российская Кинологическая Федерация (РКФ),  после  про-
хождения щенком выставки или выводки молодняка не ранее, чем ему  испол-
нится 6 месяцев.

   СПРАВКА

   Адреса клубов, куда вы можете обратиться по вопросу приобретения щен-
ка:
   Саратовский клуб служебного собаководства, ул. Гоголя, 83
   Саратовское областное общество охотников и рыболовов, ул. Московская,
15
   Общество любителей животных "Верность", ул. Челюскинцев, 51
   Поволжский ротвейлер-клуб, Князевский взвоз, 14
   Саратовское городское объединение любителей собак, ул. Тулупная, 3
   В Саратове на Сенном рынке цены на  собак  значительно  ниже,  чем  в
Москве на "Птичке". Нередко великолепных щенков, прекрасно выращенных  и
с отличной родословной, отдают по смехотворно низким ценам: истинные це-
нители на базаре щенка не ищут, а средний покупатель не  готов  выложить
за пушистое сокровище 300-400 долларов.

   Консультант Людмила Родословенская

   Переменчивая мода на собак - типично наше понятие. Во всем  мире  нет
такого разброса цен как у нас: $50 до $1500 за простого щенка.
   Полтора-два года назад за среднего щенка американского  стаффордширс-
кого терьера просили $1000. Потомок бойца, хорошо зарекомендовавшего се-
бя на собачьем ринге, стоил значительно дороже.
   Сейчас средняя цена щенка стаффорда $600. Цены стабилизируются по об-
щеевропейскому образцу. Американские пит-бультерьеры очень похожи внешне
на стаффордов и ценятся они не за экстерьер, а за  бойцовские  качества.
Сейчас средняя цена на малюток питов снизилась до $200  за  щенка,  хотя
подпольные собачьи бои продолжают проводиться, и потомки чемпионов-убийц
по-прежнему в цене.
   Бультерьеры - более древняя порода  и  первоначально  выводились  для
драк не с собаками, а с быками. В России они дешевле чем стаффорды и пи-
ты, стоят от $200, не больше $500 за щенка. Разводить их трудно, они  не
слишком плодовиты, хотя обладают сильным имунитетом.
   В последнее время мода на свирепых драчунов пошла на убыль. Владельцы
стали понимать, что собачьи гладиаторы - хороши на ринге, а охранники из
них некудышние - по сравнению с обычной восточно-европейской овчаркой, а
тем более экзотическими собаками-пастухами, такими как венгерский  комо-
дор.

   ОХОТНИКИ

   Сейчас самые маленькие охотники - кроличьи таксы класса "элита" стоят
дороже пит-булей - от $500. Хотя мало кто с ними  охотится,  в  основном
таксы покупаются как комнатные собачки  и  в  это  качестве  они  сейчас
весьма
   популярны в артистической среде.
   Всего такс - 9 пород, бывают еще длинношерстые и жесткошерстые. Сред-
няя цена на такс обычного размера - $200. Года два назад отличные  щенки
такс продавались за $100.
   А популярные некогда сеттеры стоят сейчас от 100 тысяч рублей за щен-
ка. Особо породистые могут предлагаться за 150 тысяч рублей. Пойнтеры не
пользуются популярностью вообще, они есть у редких любителей псовой охо-
ты, а ведь - это порода N1 по списку FCI.

   СЛУЖЕБНЫЕ

   Комодоры - это просто собаки венгерских пастухов. Но в России  они  в
новинку. Но это не мешает им стабильно продаваться в Москве по  венгерс-
ким ценам, а то и дороже - $1000 за щеночка.
   Это самые дорогие из пользовательских собак в России. В основном слу-
жебные собаки у нас очень дешевы. Немецкую овчарку, если это не  победи-
тель американской выставки - легко взять бесплатно.
   Кавказцы могут стоить $100, как и экзотические в нашей стране  породы
национальных овчарок - французы, бельгийцы, португальцы.

   КОМПАНЬОНЫ

   В последнее время наметилась тенденция заводить себе не собак угрожа-
ющего вида, а собак-компаньонов. Это маленькие и средние сообразительные
собаки не имеющие каких-то особых специальных инстинктов, добродушные  и
привязчивые.

   Цены на них распределяются следующим образом:
   Бульдог Английский $600
   Бульдог Французский $300
   Пудель Королевский $300
   Пудель Малый от $50 до $400
   Пудель Карликовый от $50 до $400
   Мопс $400
   Левретка $250
   Пекинес $250
   Юрий ЕНЦОВ

"Супермаркет"

   В последние годы резко возрос интерес у городских жителей к  домашним
животным, сказывается тоска по природе, по живому  общению  с  "братьями
меньшими". Кто-то заводит собаку, кто-то кота, а кто-то  -  экзотических
черепах, ящериц, попугаев. И если о собаках и их породах у нас в  прессе
рассказывается довольно часто, то об остальных домашних животных мы зна-
ем значительно меньше. И это относится не только к экзотике. Что вы зна-
ете об обычной Мурке? Сколько разновидностей, пород и  типов  кошек  су-
ществует в мире? Чем одни
   отличаются от других? Мы постараемся вкратце рассказать вам об этом.

   Все породы кошек объединяются  в  группы  по  типу  шерсти:  коротко-
шерстные кошки разных континентов или архипелагов, средне- или полудлин-
ношерстные кошки, длинношерстные.

   Персидская кошка.
   В группе длинношерстных кошек числится только одна порода -  персидс-
кая, в виде многих цветовых вариет, различающихся также по типу головы -
классик (классический тип) и экстремал (кошка с абсолютно  плоским  "ли-
цом"). Персы сиамского окраса в Европе называются колорпойнтами.

   Селекционное разведение, особенно в последние сто лет, породило опре-
деление "персидский тип" - закругляющиеся манерные линии, эфирная,  лег-
кая, как облако, длинная шерсть, под которой иногда "очень мало  кошки".
Здоровая шерсть чуть мерцает в лучах света, придавая всему  облику  воз-
душность.

   Тело приземистое, плотное, округлое, с  низкой  "осадкой"  на  ногах,
хвост короткий, толстый, без узлов, изломов и крючков.  Голова  широкая,
короткая, круглая, массивная, с выпуклым лбом и надбровьями, коротким  и
широким носом с выраженным "стопом" - провалом переносицы в месте  пере-
хода в нос. "Лицо" круглое, симпатичное, с  широкими  круглыми  скулами,
полными щеками и сильным, заметным подбородком.  Его  хмурое  выражение,
создаваемое складками на лбу и мордочке, является "обманом зрения", мас-
кируя нежный и очень терпеливый  характер  большинства  "персов".  Глаза
большие, круглые, широко расставленные,  очень  яркие,  медно-оранжевого
цвета - для большинства окрасов, ярко-голубые - для белых  и  колорпойн-
тов, изумрудно-зеленые - для шиншиллы  и  "серебряной  серии".  Уши  не-
большие, с закругленными кончиками, широко расставленные,  спрятанные  в
шерсти.

   Турецкая ангора.
   Турецкая ангора - это стройная легкая кошка  с  длинной  сухой  белой
шерстью без подшерстка, с оранжевыми или голубыми глазами. Ангора  имеет
длинный корпус на высоких ногах и  маленькие  круглые  лапки  с  пучками
шерсти между подушечек. Голова - в форме широкого длинного клина, посте-
пенно заостряющегося к мягко загруженному подбородку. Прямой и узкий нос
средней длины. Большие уши, высоко поставленные на голове,  заостренные,
со щеточками перед широко раскрытыми основаниями раковин. Большие  выра-
зительные глаза, поставленные слегка косо и нешироко. Шерсть на туловище
средней длины, известково-белая, сухая, мерцающая,  без  подшерстка,  на
животе и "штанишках" тонкая и волнистая. Длинный пушистый хвост развева-
ется, как плюмаж или султан, широк у основания, но остро заканчивается и
никогда не волочится по земле. Белый окрас ангорских  кошек  доминирует,
но могут рождаться и цветные котята - голубые, красные, черные.

   Балинезийские кошки.
   Внешне эти кошки полностью повторяют облик  современных  "сиамцев"  -
тонких, высоконогих, элегантных, с длинным тонким хвостом, длинной узкой
клиновидной головой с большими широко открытыми низко посаженными ушами,
подчеркивающими совершенство прямых линий в рисунке головы. Овальные ко-
со поставленные глаза - удивительных фиалково-голубых тонов.  От  "сиам-
цев" их отличает только длинная шерсть и пушистый хвост.

   Сибирская кошка
   "Сибиряки" - большие, а, может быть, и самые большие домашние  кошки.
Их средняя масса 8-10 килограммов, а кастраты иногда достигают и 20  ки-
лограммов.
   Сибирская  кошка  -  большая,  широкотелая,  приземистая,  с  могучей
рельефной мускулатурой. Все линии контуров головы и  тела  закругленные.
Шерстный покров очень плотный, богатый, нарядный. Голова большая,  широ-
кая, округлая, с плоским черепом и едва заметной  выпуклостью  лба.  Нос
длинный, прямой и широкий. Морда широкая и тупая, средней  длины.  Скулы
низкие, массивные и круглые. Подбородок не выступающий,  слегка  скошен.
Глаза средней величины, округлые, широко поставленные, желто-зеленые,  с
напряженно-внимательным взглядом. Уши средней величины, широко  расстав-
ленные, с несколько  закругленными  кончиками,  зрительно  остроконечные
из-за  "рысьих"  кисточек.  Конечности  достаточно  длинные,  пропорцио-
нальные, но из-за общей массивности  кошка  выглядит  приземистой.  Лапы
большие, круглые. Хвост достаточно длинный, толстый у основания, прямой.
Покровный волос - жесткий, длинный, блестящий. Шерсть настоящего сибирс-
кого кота на спине лоснится и бликует. Скрывающийся под  ней  подшерсток
средней длины, тонкий и очень плотный, никогда не перерастает длину пок-
ровного волоса.

   В "сибиряке" очень сильна дикая кровь. Сибирская  кошка  предпочитает
нападать первой, стремительным броском в голову или лицо,  не  испытывая
страха перед противником, превосходящим  ее  по  размерам.  А  дома  это
вальяжное, уютное существо, очень терпимое к детям. Но свой дом она  за-
щищает не хуже собаки.

   Британские короткошерстные
   У британского кота шерсть и подшерсток должны быть  одной  длины,  не
длиннее 2,4 см, из-за чего он выглядит словно в шубке из тюленя или выд-
ры.

   Это большой широкотелый приземистый зверь на коротких конечностях,  с
крупной мускулатурой  и  толстыми  костями,  дополнительно  увеличенными
шерстью. Голова у британца круглая, с могучими  плотными  щеками,  тупой
объемной мордой с массивным подбородком без складок и  отвислостей.  Уши
небольшие, с закругленными кончиками, широко расставлены. Глаза большие,
круглые, оранжево-медного цвета, и только у  кошек  "серебристой  серии"
они должны быть изумрудно-зелеными. "Британский" тип сложения характерен
и для пород, имеющих общие корни: скоттишфолдов - шотландских вислоухих,
манксов - английских бесхвостых кошек.

   Русская голубая
   По сложению русские голубые - это некрупные крепкие кошки с  умеренно
длинным корпусом и конечностями. Лапки небольшие, овальные. Хвост  сред-
ней длины, прямой, тонкий. Голова недлинная, клинообразная, череп  длин-
ный и плоский, с заметными надбровьями. Нос прямой, переходит в лоб  под
небольшим углом. Уши - большие, довольно острые, широкие. Глаза большие,
миндалевидные, ярко-зеленого цвета. Шерсть короткая, густая, мягкая,  но
не прилегающая, "плюшевая", подшерсток обильный, в длину остевого  воло-
са, но значительно короче стандартной шерсти "британцев", также  имеющих
двойную неприлегающую шерсть. Текстура и внешний вид шерсти являются од-
ним из главных признаков породы русских голубых кошек.

   В следующих номерах нашего обозрения мы продолжим разговор о кошках и
других домашних любимцах - морских свинках, хомячках, крысах,  птицах  и
т.д.

   Мой дом
   Кухонная утварь

   "Пилите, Шура, пилите... О ножах"
   "Посуда фирмы Цептер"
   Посуда и инвентарь для домашнего консервирования

   Пилите, Шура, пилите...

   Качественный нож - хорошее и, как правило, дорогое приобретение,  ко-
торое может прослужить не один десяток лет.

   Где мой нож?

   Зачастую, выбирая ножи, мы руководствуемся внешней эффективностью или
малой ценой набора. И забываем при этом, что главное назначение  ножа  -
резать. Поэтому самой важной характеристикой является не  оформление,  а
качество лезвия. Большинство ножей делается сегодня из нержавеющей стали
одной марки, которая используется также для  производства  хирургических
скальпелей  и  лезвий  для  бритья.  Однако  фирмы-лидеры   (Victorinox,
Fiskars, Pedrini, Tefal) применяют для производства продукции либо сталь
собственного производства, либо сталь высочайшего качества ведущих миро-
вых производителей.

   Качество ножей определяется геометрическими параметрами лезвия и  ха-
рактером его заточки. У крупных ножей лезвие должно быть достаточно  тя-
желым с переменной толщиной - не менее 2 мм у основания и  уменьшающейся
к концу. Распределенная толщина лезвия делает его более жестким и устой-
чивым к изгибу, он надежен и прочен. Режущая кромка у большинства  вари-
антов высококачественных ножей создается с двух  сторон  лезвия  ровными
гладкими фасками, сходящимися под небольшим углом. Часто режущая  кромка
затачивается в виде волнистой линии, и такой  нож  становится  идеальным
помощником при работе со свежим хлебом.

   Дополнительная заточка "микропила" делает  нож  более  агрессивным  и
способствует лучшему отслаиванию отрезанного куска.

   "Домашний очаг"

   Посуда фирмы "ЦЕПТЕР"

   По просьбе редакции "Известий" Международная  экспертноконсультацион-
ная служба (МЭКС) изучила рекламные обещания фирмы "Цептер" ("Zepter") и
проверила их достоверность. Что же представляет из себя посуда, необычно
высокая стоимость которой вызывает недоумение потребителя?

   Фирма продает наборы кастрюль, сковородок, чайные и кофейные сервизы,
ножи, рюмки и вилки, сделанные из "благородной стали Cr/Ni  18/10  номер
материала 1.4301". При этом постоянно подчеркивается, что это  -  сплав,
который применяется для изготовления хирургических  инструментов,  абсо-
лютно нейтрален химически, не вступает ни в какие химические  реакции  с
обрабатываемой пищей. Фирма имеет сертификаты соответствия, выданные ор-
ганизацией "Ростест-Москва" на основании проведенных испытаний. Эти  до-
кументы утверждают, что металлы, входящие в состав сплава, не  переходят
в приготавливаемую пищу, и в связи с этим, что посуда соответствует тре-
бованиям безопасности и может использоваться для приготовления пищи.

   По этому поводу можно сказать только то, что  "благородная  сталь"  -
обычная "нержавейка", из которой действительно можно делать скальпели  и
другие хирургические принадлежности. В России ее аналогом является, нап-
ример, нержавеющая сталь 04Х18H10. Как и положено нержавеющей стали, та-
кие сплавы действительно не вступают во взаимодействие с пищей  и  безв-
редны. Другое дело, что любая  посуда  из  "нержавейки"  обладает  этими
свойствами и такую посуду или столовые приборы можно найти на любой кух-
не.

   Следующим и довольно неожиданным заявлением фирмы является  утвержде-
ние, что посуда из этой стали обладает в 400 (!) раз  большими  бактери-
цидными свойствами, чем аналогичная посуда из других сплавов, и что  при
готовке в ней на 100% (!) сохраняются все витамины и "минеральные соли".

   Вообще-то известно, что нержавеющая сталь такими свойствами не  обла-
дает, но на всякий случай мы решили проверить эти утверждения рекламы. В
некоторых случаях рост бактерий в контрольной посуде происходит быстрее,
чем в исследуемой. Однако это превышение находится в пределах ошибки ме-
тода (ГОСТ 27384-87). Общий же вывод из  этих  экспериментов  таков:  не
только бактерицидный, но и выраженный  бактериостатический  эффект  пол-
ностью отсутствует.
   Анализ сохранности витаминов, проведенный нами при нагревании  овощей
в посуде "Цептер" до температуры около 90?С, показал, что количество ви-
таминов заметно снижается, в частности, содержание витамина  С  уменьши-
лось на 50%. Впрочем, это совершенно обычно, как и то, что при кипячении
количество витаминов снижается еще больше.

   Что касается "минеральных солей",  как  неудачно  сказано  в  рекламе
(имеются в виду "минеральные вещества"), то они не могут  никуда  деться
из любой кастрюли, разве что - перейти в отвар. Такое уж  у  минеральных
веществ свойство, и от кастрюли оно не зависит. Кстати, это даже хорошо,
если такие минеральные вещества, как нитраты будут удалены из продукта.

   Справедливо и другое рекламное обещание фирмы -  "пожизненная  гаран-
тия" на посуду. Однако нет ничего удивительного в  том,  что  посуда  из
нержавеющей стали долговечнее человека. В музеях стоит даже  средневеко-
вая посуда.

   Особым свойством посуды "Цептер" является довольно толстое дно,  сох-
раняющее тепло, позволяющее доваривать продукты при выключенной плите  и
поэтому способствующее экономии газа или электроэнергии. Мы  подсчитали,
что при готовке на электроплите в Москве экономия электроэнергии  позво-
лит окупить стоимость такой кастрюли лет за  десять.  Следует  отметить,
что несомненным достоинством посуды является наличие в крышке термометра
(который фирма почему-то называет "термоконтроллером").

   Поговорим теперь о способе готовки. В посуде  "Цептер",  как  говорит
реклама, можно готовить "без жира и воды". Что ж, это действительно воз-
можно, причем не только в этой посуде. Стоит отметить, однако,  что  при
этом способе готовки (невысокая температура и  плотно  закрытая  крышка)
вкус готового блюда отличается от привычного. Продукты получаются не ва-
реными и не жареными, а, скорее, пареными. Диетологи считают такой  спо-
соб приготовления пищи гораздо более полезным для  здоровья,  и  в  этом
смысле такая посуда, несомненно, способствует лечению  многих  болезней.
Такого же эффекта вы до